Index des desserts

Mardi 2 mai 2006 2 02 /05 /2006 14:31

A
Abricot-oeuf sur le plat (sans oeuf)
Ananas caramélisé aux épices et sa glace au caramel de gingembre
Ananas rôtis au sirop épicé et crème douce
B
Bellevue à la ricotta (Ch. Felder revisité)
Blanc-mangeraux fraises d'après une recette de J-F Piège (Le Crillon)
Blanc-manger aux fraises à ma façon
Bioche perdue aux pommes et aux marrons glacés
Brioche crémeuse au muscovado, bananes et citron vert
Brioche perdue saveurs spéculoos et pomme pochée dans un sirop poivré
Brioche de Noël: stollen
Brownies au chocolat noir et piment d'Espelette
Mousse aux figues et crumble à la farine de châtaignes
Ma première brioche
C
Cake au chocolat blanc, fraises séchées et pistaches
Cake au chocolat blanc et cerises amarena
Cake citron-amandes-pistaches et cerises amarena
Cake aux pêches et aux amaretti
Cannoli italiens à la crème légère
Caramel au beurre salé (2mn chrono)
Cheesecake au citron vert
Cheesecake au Toblerone
Cheescake framboises-violette et fruits rouges
Cheesecake framboises chocolat
Cheesecake rhubarbe-framboises
Choco-framboises ou choco-passion
Chocolat-framboises inspiré de Pierre Hermé et Julie Andrieu
Chocolat fort aux cerises
Chocolat liégeois régressif
Chocolat, pâte à tartiner aux noisettes
Chocorange (dessert italien)
Cigares aux prunes épicées
Clafoutis cerises-pistaches
Clafoutis cerises et praliné
Clafoutis aux cerises de Pierre Hermé
Clafoutis aux framboises et tuiles au carambar
Clafoutis groseilles-chocolat blanc
Clafoutis aux framboises des frères Troisgros
Compote de prunes épicées en verrine
Coulant au chocolat et noisettes (sans beurre)
Craquant crémeux de chocolat praliné au gingembre
Corolles de filo aux pommes, chocolat et cannelle
Crème à l'abricot et son craquant
Crème au fromage blanc et aux pralines roses
Crème d'amandes aux framboises (Thuriès)
Crème brûlée légère abricot-lavande
Crème aux épices douces
Crème de framboises coulis à la violette
Crème de riz à la rose
Crème de riz à la fleur d'oranger (recette libanaise)
Crème de marrons chocolatée à la ricotta
Coupe chocolat-citron
Coupe glacée au turron, fraises et framboises
Coupe glacée au chocolat blanc, tonka et soupe de cerises tièdes
Coupe poire-chocolat façon Belle-Hélène
Crème aux trois chocolat de Christophe Felder
Crèmes brûlées au gingembre ou à la fève tonka
Crème au chocolat, mousse d'agrumes
Crêpes en "makis" à la crème de marrons chocolatée et poires confites
Croustillants (tubes) au chocolat fort et abricots
Trois crèmes aux trois chocolats et leurs épices
Crèmes aux 3 parfums, 2 chocolats et framboises (dessert léger)
Crêpes soufflées au citron
Crêpe aux pommes ou chanciau berrichon
Crumble très gourman choco-tonka, mirabelles et spéculoos CRUMBLE GOURMAND AUX MIRABELLES ET SPECULOOS AU CHOCOLAT BLANC
Cup cakes très chocolat
D
Dacquoise aux amandes en feuilleté aux framboises et glace au nougat
Dacquoise aux amandes, crousti-choco, crémeux vanille et framboises
Danette au chocolat blanc avec ou sans fève tonka
Dessert grec: vassilopita
Dessert léger de fromage blanc aux fraises et aux amaretti
Dessert d'été aux fruits rouges
Dôme de chocolat blanc à la fraise et à la rhubarbe
Dôme de pain d'épices
Douceur de chocolat au lait, gelée de citron vert
E
Eclairs au chocolat
F
Farz ou far breton très peu sucré
Figues au caramel(dessert pour paresseuses)
Figues au lait d'amandes et caramel de Banyuls
Figues et framboises sur biscuit d'amandes
Figues au chocolat, amandes et marmelade d'orange
Figues aux épices et au Maury et glace vanille
Fougasse toscane aux raisins
Fraîcheur de pêches aux épices
Fraises en verrines aux biscuits de Reims
Gâteau de riz à la rhubarbe et aux fraises
Framboises et crème de nougat
Fromage blanc au miel et aux noix
Fromage blanc en mousse aérienne aux framboises et à la rose
G
Gâteau à la ricotta et au fromage
Gâteau à l'huile d'olive, oranges et amandes et citron confit
Gâteau au chocolat, l'Olena de Christophe FELDER
Gâteau au chocolat à la vanille pour les fêtes (dacquoise et chiboust)
Gâteau au chocolat crémeux et croquant
Gâteau au chocolat dit de Suzy (P.HERME) forêt de Dragibus
Gâteau au chocolat, noisettes, Griottines et canneberges
Gâteau au chocolat blanc, abricots et fève tonka
Gâteau chocolat-caramel au beurre salé
Gâteau au chocolat et pistaches (recette de fêtes)
Gâteau au chocolat pour les vrais gourmands
Gâteau au chocolat de Pierre Hermé -TOP SLURP
Gâteau aux deux citrons
Gâteau au chocolat et aux marrons
Gâteaux aux amandes citron et orange (sans gluten)
Gâteau aux épices douces
Gâteau tendre brousse et noix
Gâteau aux noix moelleux (sans gluten)
Gâteau aux pommes orange et cardamome (terrine de crêpes)
Gâteau-cake au chocolat et aux framboises
Gâteau choco-pêches
Gâteau aux 3 chocolats crousti fondant
Gâteau aux amandes, pignons et abricots moelleux
Gâteau des rois
Gâteau de crêpes en millefeuille au chocolat et crème tonka
Gâteau doucement épicé
Gâteau Babrielle (caramel)
Gâteau à l'huile d'olive, amandes,chocolat blanc et limoncello
Gâteau à l'huile d'olive, muscat et poires
Gâteau moelleux aux pommes, sauce carambar
Gâteau pistaches chocolat et framboises(réveillon 2007)
Gâteau tout citron (pulpe et peau) sans gluten et sans beurre
Gâteau aux pommes et au romarin
Gâteau moelleux aux cerises
Gaufre liégeoise
Glace au praliné gianduja
Glace au coquelicot
Glace (comment accomoder un reste de glace?)
Dessert au gianduja et cerises d'après Régis Marcon
Gâteau vénitien aux noisettes et à la rose
Grand verre de rhubarbe, chiboust et coulis de fraises
Gratin gourmand au raisin noir et crème (curd) de citron vert
Gelée d'hibiscus et framboises
Gâteau à la pulpe d'abricots sans farine ni beurre
Gâteau au citron (petit ou gros)
Gâteau de riz aux fraises
L
Lemon curd et chocolat
Limoncello et framboises dans un verre
M
Macarons au chocolat
Macarons inratables à la ganche montée à la fève tonka
Macarons chocolat et framboises
Macaron essai 2
Macarons 3
Macarons 4
Macaron et religieuse: relicaron ganache chocolat-tonka
Macaron au pamplemousse
Marmelade d'oranges amères (recette Hédiard)
Melon en brochettes, gingembre confit et miel
Melon réglissé aux fruits rouges
Mi-flan mi-moelleux
Mirabelles en crumble de spéculoos au chocolat et fève tonka
Miroir fondant au choclat au lait et aux abricots
Millefeuille d'ananas à la crème de nougat et son confit
Millefeuille croquant aux mirabelles et pralin
Millefeuille de crêpesau praliné
Minestrone ou soupe de pêches et framboises verviene citronnelle
Moelleux au chocolat blanc et pêches rôties
Moelleux roses aux amandes et fraises séchées
Moelleux comme un cake chocolat blanc- tonka-cerises
Mousse au caramel, glace à la pomme de terre et cristallines sucrées
Mousse aux châtaignes et ses tuiles aux noix
Mousse aux noisettes (semi freddo)
Mousse au chocolat et noisettes (très facile)
Mousse chocolatée aux framboises et perles au cassis
Mousse limoncello-framboise
Mousse au fromage, limoncello et framboises
Mousse de marrons et tuiles aux noix
O
Oeuf de Pâques praliné-poires
P
Pain au praliné
Pain a la cannelle
Pain d'épices perdu à la pistache
Pamplemosse confit caramel au beurresalé
Panna cotta à la mûre et son granité de framboises
Panna cotta à la rose et aux framboises
Panna cotta au chocolat blanc ar à la fève tonka
Panna cotta au limoncello et son lemon curd
Panna cotta aux framboises
panna cotta à la violette et framboises
Panna cotta aux pralines roses et rhubarbe
Panna cotta aux Quetsches
Panna cotta aux abricots miellés
Panna cotta au chocolat blanc-café de Guy Lassausaie
Paris-Brest aux pralines roses
Pâte à choux
Pâte à tartiner chocolat et noisettes
Pâte sablée sublime de Philippe Conticini
Pavlova aux framboises et au sirop d'hibiscus
Pêches à la badiane et au basilic
Pêches snackéesn crème à l'hibiscus
Petites crèmes au chocolat et à l'earl grey
Poires aux épices et chocolat
Poires pochées, brioche perdue aux amandes et glace au Sauvignon
Poires pochées, biscuit et glace au chocolat blanc et noix
Poires pochées et biscuit noisette au vin d'orange
Pommes au four aux pistaches et canneberges
Pommes caramélisées, beurre aux noix
POMMES: gâteau de famille tout pomme
Pont-Neuf: gâteau à base de pâte à choux, mais pas que!
Praliné noisette aux poires
R
Religieuse et macaron: relicaron à la ganache chocolat et tonka
Riz au lait pistaché et chocolat
Riz au lait aux pommes caramélisées cannelle et citron
Riz au lait (ou risotto) aux spéculoos (recette de Philippe Conticini)
Risotto rose aux cerises amarena et pistaches
Risotto sucré aux agrumes et gingembre
Riz au lait rose
S
Sabayon au limoncello
Sabayon et babas au limoncello et framboises
Sablé breton, crémeux de chocolat et framboises recette de Guy Lassausaie
Sablés-cookies pistaches, chocolat blanc et noix de Pécan
Sablé très sablé aux jaunes d'oeufs durs
Sablés à la ganache chocolat - earl grey recette du Thuriès
SABLES, la récap
Salade d'orange et son financier aux 2 fenouils
Salade fraîcheur à la sweet vinaigrette (melon-pastèque-framboises)
Salade de fruits toute rouge
Sirop de coquelicots
Smoothie pêche abricot vanille et gingembre au sirop d'agave
Smoothie chocolat blanc-noisette et sorbet citron
Soufflé glacé aux pralines et crème matcha
Soupe de melon au basalic
Soupe d'agrumes à la gelée de romarin (agar-agar)
Soupe de pêches à la badiane et au basilic
T
Tartelettes à la ganache au chocolat blanc et butternut avec speculoos
Tarte au fromage blanc et caramel au beurre salé
Tarte aux mirabelles et crème d'amandes
Tarte aux quetsches et aux noisettes
Tarte bavaroise au fromage blanc-cheese cake
Tarte aux fraises déstructurée
Tarte aux fraises sans pâte chiboust au gingembre
Tartelettes amandines aux framboises à la Christophe Michalak
Tartelettes aux mirabelles au 4 épices
Tartelettes gianduja (praliné) citron vert
Tartelettes aux poires et au praliné
Tartelette cerises au chocolat praliné noir, pâte sablée au cacao
Tartelettes à la noisette de Philippe Conticini
Tarte dacquoise à la pistache et aux quetsches
Tarte à la rhubarbe sur un sablé breton et crème de nougat
Tartellettes poires et fève tonka
Tartelettes chocolat-cerises
Tartelettes à l'abricot, pistaches et caramel au beurre salé
Tarte aux pommes et crème de spéculoos
Tarte macaronnée fraises-pistache
Tiramisu classique classique "le légitime"
Tiramisu aux amaretti
Tiramisu aux framboises
Tiramisu aux fraises du Venice bar
Tiramisu glacé aux framboises
Torta della nonna au citron et limocello
V
V errines de compote d'abricots, caramel de fruits et nuage de romarin
Verrines chocolat-orange
Verrines gianduja aux cèpes et gelée de cerises à l'agar-agar
Verrines pêches et framboises
Verrines aux quetsches et crème épicée
Verrines de pain d'épices et poires rôties
Pavlova mangue ou framboise
Petits gâteaux de Turin (Bunet) choco-amarettiI

Par mamina - Publié dans : Index - Communauté : Les Passionnés de cuisine
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