Overblog
Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Voilà le genre de dessert qui se fait en en tour de main et qui est fruité et gourmand à souhait.

C'est en rangeant mes placards qui se remplissent de plus en plus de vaisselle de toute sorte que j'ai retrouvé ces trois petits pots violets que je n'avais utilisés qu'une seule fois.

La barquette de framboises et celle de myrtilles (quoi, c'est pas la saison? Oui, je sais, c'est pas bien mais j'avais envie..) qui avaient déjà bien diminué à cause d'un picorage intempestif, ont vite fini dans le four avec un peu d'appareil à crème.

Ça gonfle beaucoup à la cuisson, ça coule sur les parois des gobelets... le temps de faire la photo, ça retombe mais  c'est très, très miam.Tous les fruits faisant un jus coloré peuvent convenir... à vous de jouer.

 

CRÈMES GOURMANDES AUX FRAMBOISES ET AUX MYRTILLES

 

MYRTILLES ET FRAMBOISES OB

 

 

Facile

Préparation: quelques minutes

Cuisson: 25 mn

 

Pour 3 petits pots:

180 g (18 cl) de crème liquide

4 jaunes d'oeufs

20 g de cassonnade

2 c.à soupe de framboises fraîches

2 c.à soupe de myrtilles fraîches

1 goutte d'huile essentielle de citron

 

beurre pour les petits pots

 

Préchauffer le four à 150°.

Beurrer les petits pots.

Battre ensembleles oeufs et le sucre et le sucre. Ajouter la crème de façon à avoir un appareil bien lisse.

Déposer les fuits dans les petits pots en ayant pris le soin de les mélanger délicatement.

Couler doucementla  eème aux oeufs sur les fruits jusqu'aux 4/5 ème des pots et enfourner pendant environ 25 minutes.

Laisser refroidir avant de déguster.

 

On fait difficilement plus simple, le "secret" de ces crèmes réside dans une cuisson un peu plus longue que traditionnellement avec une chaleur de four très moyenne.

Clasisquement ces petites crèmes se cuissent à 180° mais l'appareil prend trop rapidement et les fruits erdent en saveur.

Là, le fruité est pérservé et les fruits rendent un epu de jus, c'est un régal.

 

Je reviens demain avec le dessert fait avec ça...

 

PECHES.jpg

Dessert