Vous qui me connaissez bien, vous savez que je cuisine plus souvent les produits italiens que les saveurs exotiques mais bon, une fois n'est pas coutume ! En tout cas, mes escalopes de poulet ont bien aimé cette petite marinade... et, nous aussi !

Au niveau présentation, j'aurais sûrement pu faire mieux, mais bon, je n'étais pas inspirée !

Pour les légumes, j'ai simplement fait revenir quelques courgettes pas trop grosses, juste une peu grillées, elles ont laissé la vedette à la viande que j'aurais aussi, bien sûr, pu accompagner avec du riz.

ESCALOPE DE POULET MARINÉE, SAUCE SOJA À MA FAÇON

Environ 1 heure avant de faire cuire la viande, dans 1 petit saladier mélanger tous les ingrédients de la marinade.

• Tailler les escalopes de poulet en tranches d'environ 1,5 centimètres d'épaisseur et les mettre dans le saladier en les recouvrant bien avec la marinade. Remuer de temps en temps.

Finition :

• Dans une poêle, chauffer un peu d'huile à feu vif et saisir les tranches de poulet égouttées en les laissant se colorer. Les retourner, baisser le feu et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites.
• Verser la marinade en ayant ôté l'ail et les tomates. Faire réduire et débarrasser. Saler.
• Servir aussitôt avec les légumes choisis qui auront cuit au préalable.