Je suis revenue de Vénétie avec les petits moules à cake que je vous ai montrés la semaine dernière. Ils ne pesaient pas lourd et ne prenaient pas beaucoup de place. je suis aussi rentrée avec plusieurs un gros livre de cuisine qui en toute simplicité s'appelle Veneto...
C'est donc un livre sur la cuisine de la Vénétie et je crois bien y avoir trouvé entre autres, un gâteau presque aussi rapide à faire qu'il ne faut de temps pour rédiger la recette.
Ça tombait bien car hier le menuisier qui devait trouver une place dans ma cuisine pour encastrer le four Neff, cuisson vapeur et chaleur tournante combinées, que je reçois aujourd'hui m'a bien occupée.
Vider les placards, trier et nettoyer ce qui n'a pas servi depuis longtemps, ça ne laisse pas beaucoup de temps pour autre chose, mais j'ai quand même pu faire ce gâteau, tout doux, tout moelleux avec bien peu d'ingrédients!
Craignant un peu la quantité de sucre préconisée, je n'ai mis que 120 g au lieu des 175 prévus et j'ai fait l'impasse sur les pincées de clou de girofle et de cannelle conseillées.

Dès demain ou après demain plutôt à moi les essais de cuisson vapeur, je sens que ça va être le bonheur!

Au départ, la "Torta di nocciole" est faite avec du rosolio (une liqueur à la rose du sud de l'Italie) et comme je n'en avais pas, j'ai mis du sirop à la rose de chez Monin.
Ne vous étonnez pas de ce gâteau sans oeufs, ni beurre, il est léger et sa texture est douce et agréable.