Top articles

• Financiers salés au chorizo

  27 novembre 2021 ( #Apéritif, #Chorizo, #Amandes, #Salé )

  C'est samedi, c'est apéro. Je serai très brève car aujourd'hui, je suis un peu à court de temps alors, voilà la recette, simple et efficace ! Dans tous les cas, je vous souhaite un excellent week-end. Selon votre envie, ils peuvent être dorés comme ici...

• Flan pâtissier à l'ancienne classique

  10 août 2019 ( #Dessert, #Sucré, #Tarte, #Vanille, #Apéritif )

  Je n'ai pas fait cette recette ces jours-ci mais la photo "traînait" dans mes archives et finalement je me dis que qu'il n'y a pas de raison pour que vous n'en profitiez pas. C'est un dessert que je faisais souvent lorsque ma fille aînée était à la maison....

• Poêlée de pommes de terre aux cèpes

  11 octobre 2023 ( #Champignons, #pommes de terre, #Ail )

  Habiter à Toulouse vous permet de rencontrer des marchands de champignons sauvages à chaque coin de rue ou presque. Plus qu'en Sologne lorsque j'habitais dans le Cher ! Et, comme je n'ai pas encore craqué pour les Saint-Jacques (mais çela ne saurait tarder...

• Panna cotta salée au pecorino au tartare de tomates

  17 juillet 2019 ( #Entrée, #Salé, #Fromage, #Tomates, #Italie )

  C'est bien pratique la panna cotta. Naturellement on la fait le plus souvent en sucré mais ça marche aussi très bien en salé. La version à la feta a toujours le même succès mais là, il me restait du pecorino râpé et je savais que je manquerai de temps...

• Pommes cuites aux cranberries-recette air fryer

  04 octobre 2024 ( #Air fryer, #pommes, #Cranberries, #Dessert )

  Début octobre ! L'automne est vraiment là dans nos assiettes... et dans le ciel aussi ! Le soleil est parfois timide et pas toujours très chaud, nous n'avons même pas déjeuné dehors depuis plus d'une semaine ! À nous donc les recettes qui réchauffent......

• Gâteau de riz salé au jambon et aux épinards, fonduta de fromage

  08 novembre 2022 ( #Plat, #Riz, #Italie, #Epinards, #Fromage )

  Il me restait un peu de risotto mais personne ne vous empêche d'en cuire exprès pour faire le gâteau en version familiale...nous ne sommes que deux, vous le savez, je suis souvent obligée de faire des petites portions ! En tout cas, ce riz, croustillant...

• Courge delica moretti farcie aux champignons et fromage fondant

  04 novembre 2022 ( #Plat, #Véggie, #Italien, #Courges, #Légumes )

  De toutes les courges, celle-là est ma préférée. Pour la cuisiner, cette fois, j'ai repensé à la fameuse recette du potiron entier de Monsieur Paul Bocuse. Vous vous souvenez de ce potiron cuit entier garni de pain de Comté et de crème ? Son arrivée sur...

• Verrine de crémeux vanille, mousse gianduja

  25 septembre 2019 ( #Dessert, #Sucré, #Noisettes, #Vanille, #Apéritif )

  Lorsque j'avais fait mon praliné maison grâce à la recette de Philippe Conticini, je savais que je n'allais plus jamais en racheter et en refaire, par contre, chaque fois que ça serait nécessaire. Et c'est en cherchant une idée de petit dessert que je...

• Champignons farcis poulet-jambon à la sauge

  11 octobre 2022 ( #Plat, #Jambon, #Poulet, #Champignons, #Sauge )

  Les champignons, c'est de saison, mais malheureusement on ne peut pas manger des cèpes tous les jours. Pourtant, si je m'écoutais, c'est bien ce que je ferais, car vraiment les cèpes, j'adore ça. Ce week-end, faute de cèpes, je me suis rabattue sur de...

• Huître en chaud froid à la pistache : recette facile

  26 décembre 2013 ( #Salé, #Entrée, #Apéritif, #Huître, #Pistache )

  Noël est déjà derrière nous mais le 1er de l'an arrive à grands pas. Chaque année je me dis qu'une semaine d'écart entre ces deux réveillons, ce n'est vraiment pas beaucoup. Il faut remettre notre tête en route pour de nouvelles idées, dire à notre estomac...

• Croquettes de celeri rave, pommes de terre et pecorino

  27 février 2020 ( #Salé, #Entrée, Accompagnement, #Légumes, #Italie, #Fromage )

  Des petites croquettes toutes simples à manger avec une salade ou en accompagnement d'une viande blanche ou rouge ! Personnellement chez moi, j'ai fait ces croquettes car il me restait un demi céleri rave et je n'avais pas envie de le faire rôtir ou en...

• Risotto du dimanche au chou et aux champignons

  06 novembre 2019 ( #Plat, #Salé, #Pâtes, #Italie, #Champignons )

  Quand vous vous réveillez un dimanche et qu'il tombe des cordes, bien que le frigo soit quasiment vide vous ne vous sentez pas du tout disposée à aller jusqu'au marché ! Qu'à cela ne tienne, on va improviser avec les restes pendant que votre petite fille,...

• Gratin de poireaux-pommes de terre à la mimolette (veggie)

  31 janvier 2020 ( #Palt, #Salé, #Pommes de terre, #Fromage, #Veggie )

  Le ciel gris nous incite, comme avec mon velouté de l'autre jour, à mettre de la couleur dans nos assiettes ! La mimolette, pour ça, dans les gratins est parfaite. Mais si par goût vous préférez le Comté et même pourquoi pas de la Fourme d'Ambert, allez-y,...

• Pesto de tomates - pour changer -

  30 août 2025 ( #Pesto, #Sauce, #basilic, #tomate )

  Mon basilic ayant été attaqué par une bande de prédateurs en l'espace de quelques heures, j'ai réussi à récupérer quelques feuilles et, alors que je m'apprêtais à le scalper pour faire un pesto classique, il a fallu que je mette ma tête en action et,...

• Croquettes de jambon et Comté au panko

  09 octobre 2025 ( #apéritif, #jambon, #Fromage, #Comté )

  C'était pour un apéritif. J'avais d'abord fait un essai sans panko, je dois reconnaître que c'était mieux... donc, c'est à vous de voir. Pour ajouter un bémol supplémentaire, ne laissez pas dorer les croquettes aussi longtemps que moi ! Gardez-les blondes...

• Saint-Jacques sauce clémentine, girolles grises et épinards

  12 novembre 2025 ( #Saint-Jacques, #Champignons, #épinards, #Cuisine de fêtes )

  Je vous les avais promises il y a quelques jours, voilà mes premières Saint-Jacques de la saison ! Il y en aura d'autres bien sûr, mais, pour ouvrir le ban, celles-là sont parfaites et elles ne dépareront pas non plus une table de fête ! Testez-les avant...

• Ris de veau sauté sauce au vin rouge (recette festive)

  04 décembre 2025 ( #Ris de veau, #Recette de fêtes, #Légumes, #Sauce vin rouge )

  Voilà une idée parfaite pour les fêtes... si vous et vos convives aimez les abats ! Nous, on adore et depuis que j'habite Toulouse, j'ai un boucher merveilleux qui a toujours de belles et bonnes choses à proposer à ses clients. Ses ris de veau sont toujours...

• Tartare d'avocat aux crevettes et chorizo

  08 décembre 2025 ( #entrée, #crevettes, #chorizo, #Avocat )

  À cette heure-ci, je m'aperçois que l'article tapé hier a disparu. J'ai sans doute fait une fausse manoeuvre donc, je recommence et vous propose donc cette petite entrée (à moins que vous ne serviez ça dans des verrines pour un apéritif !) plein de saveurs...

• Chutney oignons rouges et figue, gelée de groseilles

  11 décembre 2025 ( #Condiment, #Chutney, #Oignon rouge, #Gelée de groseilles )

  Les chutneys, c'est un peu comme l'auberge espagnole... on y met presque ce qu'on veut du moment qu'on respecte l'équilibre épices/sucré/salé ! Celui-là est venu après la terrine publiée hier et nous avons bien aimé le contraste du "pâté" de magret avec...

• Radiccio feta et noix

  12 décembre 2025 ( #Endives, #radiccio, #Feta, #noix )

  Non, le radiccio n'est pas un radis transalpin (prononcer ra-did-chio). C'est une salade italienne rouge assez dense de la famille des endivesque je trouve à Grand Frais et que nous aimons beaucoup. Si vous n'en trouvez pas vous pourrez faire la même...

• Carpaccio de bresaola, champignons et parmesan : assiette italienne

  10 janvier 2026 ( #Entrée, #bresaola, #champignons, #parmesan )

  Je reviens après quinze jours ou j'ai fini (enfin presque) par vaincre le virus rhumo/otito and co qui m'a clouée au lit plusieurs jours à partir du 24 décembre ! Noël et Jour de l'an n'ont donc sonné pour moi cette année... mais, me revoilà... presque...

• Petits flans à la ricotta, gorgonzola à la sauge et guanciale (cuisson à l'airfryer ou traditionnelle)

  14 janvier 2026 ( #Air fryer, #gorgonzola, #Sauge, #guanciale )

  Italie quand 🍮tu me tiens ! Je n'ai pas prévu dans les deux mois qui viennent d'aller en Italie ! Je me rattrape comme je peux en faisant venir l'Italie dans mon assiette. Je ne suis pas très assidue dans ma cuisine en ce moment conséquence de ce statné...

• Gâteau moelleux aux pommes et aux noisettes sans farine

  02 février 2026 ( #Dessert, #Pommes, #noisettes, #Airfryer )

  Je suis flemmarde en ce moment : pas de dessert sophistiqué, quand les fruits ne nous suffisent plus, je fais une tarte fine aux pommes à l'airfryer ! Souvent je pense à faire plus gourmand et puis le reste de fatigue de mon virus me freine. Enfin je...

• Tournedos de porc aux morilles au beurre d'ail noir

  12 février 2026 ( #Viande, #Morilles, #Beurre à l'ail noir, #Ail noir )

  La Saint-Valentin approche, j'ai eu envie d'anticiper un dimanche où nous n'étions que tous les deux et que des morilles sèches dans mon placard me faisaient de l'oeil ! Et ces morilles n'étaient pas le seul ingrédient un peu gourmet de mon assiette car,...

• Asperges vertes en 2 façons, crème de chèvre frais

  14 mars 2026 ( #Entrée, #Printemps, #Asperges vertes, #Pistache )

  Depuis que j'habite la région toulousaine, je n'ai jamais vu autant de pluie. Le jardin est content sauf mon grand laurier rose qui a vraiment souffert... nous l'avons ratiboisé, on va voir si il veut bien repartir ! Je voudrais bien un peu plus de soleil...