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Je retiens l'été à ma table tous les jours en me gavant de salade de tomates (même ma voisine m'en a donné, son potager ayant une fâcheuse tendance à passer chez moi !), de courgettes, de poivrons et d'aubergines. Sinon, nous arrivons encore à trouver...
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En me promenant pas très loin de chez moi, j'avais repèré un panneau qui indiquait que quelqu'un élevait des citronniers et autres agrumiers. Mon citronnier venu de Bourges n'étant pas toujours dans une forme éblouissante, j'ai décidé d'aller interroger...
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Les journées de beau temps (depuis quatre jours déjà, un exploit !) m'ont poussée à préparer des plats froids. Ces tomates qui venaient du marché (de pleine terre paraît-il !), ne présentaient pas grand intérêt. Comme nous avions mangé une araignée (un...
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Quand il reste un peu trop de pain de la veille et qu'il n'y a pas grand chose dans le frigo, j'improvise. Mes improvisations ont toujours un côté italien mais cela ne devrait pas vous étonner... bon sang ne saurait mentir ! En y réfléchissant bien ma...
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Même si depuis quelques jours l'été semble être déjà reparti au profit de l'automne, nous remplissons nos assiettes de produits d'été. Je ne me lasse jamais ni des aubergines, ni des courgettes ni des tomates et j'attends leur retour sur ma table avec...
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Je m'amuse bien en ce moment à broder sur certains de mes classiques. L'osso buco et la gremolata qui l'accompagne en font partie mais, il y a quelques jours, n'ayant plus de persil c'est la ciboulette qui a parfumé mon petit hachis avec l' ail et le...
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Il fut un temps où je vous avais proposé une sauce au foie gras inratable parfait pour les fêtes ! Eh bien, aujourd'hui, c'est le GRAND Pierre Gagnaire qui nous offre sur Instagram une sauce totalement inatable elle aussi qui peut convenir à tous (pas...
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Comme vous le voyez, je n'en ai pas fini avec les aubergines. Pour ce qui est des tomates, cette semaime, nous avons eu la malchance de tomber, au marché pourtant, sur un "lot" de cornues des Andes absolument sans aucun goût. Dommage ! Je me suis donc...
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Je vous l'ai dit, je le répète, chez moi, cette année, c'est l'année de l'aubergine ! Farcie, sautée, en salade, version viande ou version légume, de tailles et de couleurs variées, l'aubergine nous accompagne tout l'été. La couleur de "flan" d'aubergines...
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Je sais, c'est la saison du barbecue ou de la plancha, mais, vous savez quoi ? Je n'ai ni l'un, ni l'autre. Un jour peut-être mais, rien n'est sûr. Maintenant que j'habite près de chez ma fille et que mon gendre est expert en cuisson des viandes, c'est...
