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Que ce soit un coulommiers comme ici, ou une belle part de brie, voire même un camembert, la farce à la truffe est toujours une superbe gourmandise à partager avec des amis ou la famille au moment des fêtes. Mais, quand il ne reste plus de truffe, on...
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Après la tartelette sublime que vous pouvez aussi faire en version tarte, je vous propose de penser au buffet de votre soirée du 31 ou bien quelques idées que vous pourrez apporter chez vos amis si ce n'est pas chez vous ! On commence par quelques crevettes...
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Comme souvent maintenant, c'est ma "petite" Hélène de 15 ans qui pâtisse lorsque nous sommes ensemble. Je m'occupe du homard et des pigeons et elle s'affaire pour un résultat un peu magique. Rien n'est vraiment technique dans cette réalisation mais il...
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Je pensais faire une pause dans mes publications pendant quelques jours et hier soir pour le réveillon, je crois avoir cuisiné le meilleur plat que j'ai jamais fait ! Bon, vous me direz, c'est du homard mais des grosses crevettes ou des gambas pourrais...
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24 décembre... Noël c'est demain. Le 24, c'est aussi un jour important où vous vous apprêtez à gâter vos convives avec plein de bonnes choses mais aussi à leur mettre quelques étoiles dans les yeux, parce que vous avez cherché les idées de cadeaux qui...
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Les pains au lait, je n'y pense pas souvent et pourtant, ces petites choses ont toujours beaucoup de succès. Cette fois, je les ai fait de deux couleurs et ils seront sans doute accompagnés de deux garnitures différentes. Les blonds sont classiques, les...
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Les quenelles maison font partie de mon patrimoine culinaire. Toute petite, je mangeais celles de ma grand-mère et moi, j'en fais assez régulièrement. Je trouve ça très gourmand, à mille lieues des quenelles industrielles et quand, en feuilletant mes...
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C'est la main de Bouddha achetée l'autre jour et le yuzu qu'on m'a offert qui m'ont poussée à proposer ce dessert aux amis chez qui on allait dîner. C'est un dessert simple que j'ai volontairement glacé de façon artisanale. Je ne voulais rien de sophistiqué...
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C'est parce que j'ai reçu la newsletter des cocottes japonaises Maho nabe qui me font baver d'envie ! Chaque newsletter qui arrive est livrée avec une recette d'Alain Passard, excusez-moi du peu ! Alors vous imaginez bien que l'envie est double Alain...
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Il paraît que le magret est une des viandes les plus appréciées par les français. J'avoue que je n'y pense pas toujours et qu'un magret pour deux, je trouve ça presque gros ! Enfin, il y a des priorités et, comme je voulais tester une sauce au foie gras...
