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Rien qu'en tapant le titre, je vois cette bûche pimpante arriver sur la table avec toutes ses saveurs de saison ! Il suffit juste d'imaginer sa cuillère qui plonge dans cette douceur et Noël est déjà là ! Les marrons glacés, on peut les faire à la maison...
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Quand on n'a pas le temps, ni l'envie, de faire son foie gras, on peut toujours se retourner vers des maisons sérieuses et après il n'y a plus qu'à laisser parler son imagination. Ce "modèle" particulier rencontre toujours autant de succés chez moi. Ne...
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Voilà une idée parfaite pour les fêtes... si vous et vos convives aimez les abats ! Nous, on adore et depuis que j'habite Toulouse, j'ai un boucher merveilleux qui a toujours de belles et bonnes choses à proposer à ses clients. Ses ris de veau sont toujours...
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Cette année, deuxième Noël (même si nous les faisions depuis longtemps à Toulouse) toulousain pour nous. Ma petite fille étudiante (la pâtissière) à Paris mainteant sera de retour suffisamment tôt pour faire notre version 2024... en attendant, de toutes...
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Je continue avec les recette de fêtes. J'espère que ça ne vous dérange pas ! Aujourd'hui, c'étaient des huîtres, que j'aurais pu couper en trois si j'y avais pensé. Ça aurait rendu la dégustaion plus facile ! Sinon, cette recette est étonnament facile...
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J'ai commandé un foie gras cru en vue de notre traditionnelle terrine. Je vais le chercher lundi ou mardi. En attendant, c'est en allant chez le boucher que je me suis laissée tentée par des petits foies gras cuits par ses soins sous-vide. Eh bien, sincèrement...
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Cette recette reste pour moi, même si il y en a pein d'autres, le top du top. Au fil des années, j'en ai essayé d'autres : cuisson à la vapeur par exemple, mais je suis toujous revenue à cette terrine que j'ai fait et refaite presque ad nauseum surtout...
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Dans un autre temps, j'avais appelé ce style de verrine de "lait de pommes de terre", mais bon, c'était en 2009... 15 ans déjà, pfff! J'ai donc le droit de recommencer et de m'inspirer en changeant le nom ! Les verrines étaient carrées (je ne sais pas...
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C'est une idée pour utiliser, entre autres, ma recette d'hier. La salade est bien entendu à faire à votre idée avec du saumon mariné ou pas, fumé si vous voulez aussi. À la place des oeufs de truite, bien sûr vous avez les oeufs de saumon. Pour le reste,...
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Je ne pouvais pas terminer cet opus de Noël sans une dernière recette de Saint-Jacques. Je suis que vous devez trouver que je ne varie pas trop les plaisirs mais ayant une fille qui ne mange que très peu de viande, les coquilles Saint-Jacques et le poisson...
