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Chaque jour de la semaine dernière, les petits-enfants étant à la maison, j'ai boulangé dans le sens large du terme. J'ai fait du pain bien entendu, des pains au lait et de la brioche. Mes petits enfants sont demandeurs de toutes ces choses surtout lorsqu'elles...
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Si tous ces jours derniers, mes petits enfants ont mangé des courgettes et des tomates presque à chaque repas (pas d'aubergines au menu car il y en a une qui n'aime pas), il y a un incontournable lorsqu'ils sont là, qu'elle que soit la saison, la purée....
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Il y a des recettes avec lesquelles vous avez toujours du succès. Et vous le savez bien quand il semblerait que vous n'en ayez pas fait assez et si en plus, à la fin du repas, la demoiselle qui n'est pas très intéressée par la cuisine (à part les desserts)...
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Lorsqu'on est nombreux à la maison, on a des restes et on doit les utiliser ! Cette fois c'est le reste de pâte à tarte qui nous a inspiré ainsi qu'un tas de petites choses ici et là ! Fond de placard et fond de frigo mais ce n'est pas pour ça que c'était...
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Mes petites têtes blondes et brunes savent très bien ce quelles veulent manger quand elles se retrouvent aux vacances. Il y a des incontournables. La purée de Robuchon par exemple, et, si j'arrive à les convaincre que par cette chaleur un repas au moins...
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Je vous ai déjà dit qu'en ce moment, quand je passe devant l'étal des courges et autres cucurbitacées, alors qu'à l'automne et en hiver je les aime toutes, elles provoquent chez moi un effet de rejet... Je veux encore de l'été, je veux attendre ! La météo...
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Il fait tellement beau que la plancha, comme ici, est encore en activité. J'avais déjà testé des légumes comme les poivrons et même de gros champignons, mais je n'avais jamais fait encore de tagliatelles de courgettes ! Les tagliatelles de courgettes...
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Je ne sais pas si mes invité savaient ce que c'est que la fève tonka, mais cette glace leur a beaucoup plu. Enfin, le dessert tout entier leur a plu, j'ai même cru que l'un des convives allaient manger l'assiette (et pourtant, je vous assure que c'était...
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Lorsque je vous ai proposé des galettes fines de courgettes au parmesan, je vous ai bien précisé que je les avais servies en accompagnement. J'avais choisi de ballotines de poulet (recette devenue classique maintenant ) que j'ai cuites en basse-température....
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Oui, cette émulsion que j'ai déclinée de bien des façons cet été a été notre apéritif de l'année ! Enfin, plus exactement, l'accompagnement de nos apéritifs. Pour que ce soit réussi, il faut essentiellement 2 choses, UN SIPHON et une excellente huile...
