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Joyeux Noël
Encore une année pour partager ce Noël avec vous. J'espère que la magie de Noël vous accompagnera aujourd'hui toute la journée et que vous allez partager de bons moments avec vos proches.
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Il arrive...
... il se fait encore un peu aider mais cette nuit, je sais que notre Père Noël sera là, fidèle et qu'il ne faillira pas à la tâche.
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Bûche aux pommes et potimarron, marrons glacés
Rien qu'en tapant le titre, je vois cette bûche pimpante arriver sur la table avec toutes ses saveurs de saison ! Il suffit juste d'imaginer sa cuillère qui plonge dans cette douceur et Noël est déjà là ! Les marrons glacés, on peut les faire à la maison...
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Coquilles Saint-Jacques aux morilles et aux échalotes
Il y a bien longtemps que je n'avais pas acheté de morilles séchées et là, je n'ai pas pu résister ! Il fallait donc bien les goûter et j'ai imaginé que les Saint-Jacques que je venais juste de décoquiller seraient un mariage parfait ! Eh bien, je ne...
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Le boudin blanc autrement (en croûte pour les fêtes)
Le boudin blanc s'est nettement démocratisé depuis quelques années ! On en trouve facilement partiquement toute l'année mais chez moi, cela reste vraiment quelque chose de festif. Vous pouvez le faire vous même, comme ici, ou l'acheter chez votre boucher...
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Bouchées de foie gras au cacao et abricot
Quand on n'a pas le temps, ni l'envie, de faire son foie gras, on peut toujours se retourner vers des maisons sérieuses et après il n'y a plus qu'à laisser parler son imagination. Ce "modèle" particulier rencontre toujours autant de succés chez moi. Ne...
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Radiccio feta et noix
Non, le radiccio n'est pas un radis transalpin (prononcer ra-did-chio). C'est une salade italienne rouge assez dense de la famille des endivesque je trouve à Grand Frais et que nous aimons beaucoup. Si vous n'en trouvez pas vous pourrez faire la même...
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Chutney oignons rouges et figue, gelée de groseilles
Les chutneys, c'est un peu comme l'auberge espagnole... on y met presque ce qu'on veut du moment qu'on respecte l'équilibre épices/sucré/salé ! Celui-là est venu après la terrine publiée hier et nous avons bien aimé le contraste du "pâté" de magret avec...
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Terrine de magret de canard à l'airfryer ou pas
Voilà encore une petite idée qui pourrait vous rendre service pendant les fêtes de Noël si vous recevez de la famille ! Les terrines sont toujours magiques car elles complètent sans problème un repas léger ou bien font un rapas à elles toutes seules avec...
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Tartare d'avocat aux crevettes et chorizo
À cette heure-ci, je m'aperçois que l'article tapé hier a disparu. J'ai sans doute fait une fausse manoeuvre donc, je recommence et vous propose donc cette petite entrée (à moins que vous ne serviez ça dans des verrines pour un apéritif !) plein de saveurs...