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C'est une assiette toute simple qui nous a régalés. C'était tout simple mais inratable tant les ingrédients utilisés étaient exceptionnels. De magnifiques cèpes, bouchons pour certains et un peu plus gros pour les autres : tout frais cueillis sans un...
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Je vous rappelle qu'hier, j'ai fait des pies (tourtes) qui pourraient vous ravir au diner et que vous avez un peu eu l'air de snober! Ne les négligez pas, ce serait une erreur et une lacune dans votre parcours gourmand! Je voudrais aussi vous faire partager...
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Les champignons, j'adore ça. Du "banal" champignon de Paris aux trompettes de la mort en passant par les pieds de mouton, les girolles, les morilles et les cèpes, j'aime les champignons. Je me souviens avec une certaine émotion des oronges (amanites des...
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Pourquoi faire compliqué? Pourquoi utiliser des ingrédients coûteux? On peut se faire plaisir au quotidien et même faire plaisir aux amis avec des plats simples. Pour ça, le filet mignon de porc est parfait et comme en ce moment les tomates sont un régal...
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Hier, lorsque j'ai servi mes petites crèmes aux pralines roses, je les ai accompagnées de tuiles au café. Nous avons beaucoup aimé le croustillant qu'elles apportaient et la pointe d'amertume nécessaire à cette douceur. Cette recette est un dérivé de...
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Après un grand week-end belge, ou plutôt liégeois, je suis rentrée à la maison avec comme à chaque fois, plein de choses à faire. Une fois les valises vidées et rangées, j'ai enfin pu me pencher sur mon nouveau four Neff. Lorsque mon four Variosteam de...
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Il y a des fins de semaine plus sympas que d'autres... surtout si elles commencent dès le jeudi! Partie jeudi justement pour Paris en vue d'animer un atelier autour des produits tripiers , j'ai commencé par un déjeuner chez l'Ami Jean puis enchaîné par...
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Il y a des moments dans la vie qui vous laissent d'impérissables souvenirs et tel a été celui de ma rencontre avec Stéphane Jego. Un coup de foudre pour un homme, moi mamina, "dadame" bien rangée dans ma vie, mariée depuis 1968... eh oui, ça m'est arrivé....
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Je vous ai expliqué il y a quelques jours comment j'ai découvert le lait ribot et voilà que je deviens accro! Une des recettes qui m'a souvent tapé dans l'oeil avec ce lait fermenté, ce sont les pancakes. J'ai toujours eu envie de les faire ces fameuses...
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Après vous avoir parlé de mon escapade en Armagnac il y a quelques jours, je vous avais promis de revenir sur notre soirée du samedi soir dans le magnifique cloître de Condom. Nous étions invités par la Compagnie des Mousquetaires d'Armagnac à une soirée...
