/image%2F0745829%2F20241028%2Fob_0fbc5d_croquettes-de-pommes-de-terre-et-vert.jpg)
Croquettes, boulettes, vous le savez, j'adore les faire et les manger ! Pas de poêle ni de four traditionnel cette fois encore. Mon airfryer a bien travaillé, les croquettes étaient parfaites, vite faites et juste dorées comme il faut avec un minimum...
/image%2F0745829%2F20241026%2Fob_a86b10_salade-tie-de-mi-saison.jpg)
À la maison, nous aimons beaucoup le brocoli. Chaud en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, en gratin mais aussi en salade, en particulier avec de l'huile de noisette. Ceci dit, le temps étant ce qu'il est en ce moment, c'est à dire souvent moche,...
/image%2F0745829%2F20241023%2Fob_a6abb8_escalopes-de-veau-aux-2-citrons-vert.jpg)
Une petite viande blanche, du veau bien sûr, aux accents italiens. L'Italie, je sais que je n'irai pas cette année alors, plus encore que d'habitude, je dois cuisiner en croyant que je suis là-bas ! Pour ma prochaine étape italienne, j'hésite encore !...
/image%2F0745829%2F20241018%2Fob_b94795_crevettes-au-jus-de-te-te-guanciale.jpg)
Risotto est écrit entre guillemets car il n'est pas tout à fait vrai ! Une cuisson avec un bouillon de crustacé mais par contre pratiquement pas de liaison au beurre et pas de parmesan ! En tout cas, c'était très bon et ces crevettes crues, non surgelées,...
/image%2F0745829%2F20241016%2Fob_7cc954_veloute-e-pais-a-la-courge-marina.jpg)
Quand vous lisez le titre de cette recette, vous savez qu'une fois de plus, je vous emmène en Italie. Ayant pu acheter la semaine dernière une courge "marina du Chioggia", il fallait bien que j'inaugure la saison, en cuisinant en même temps, courge d'automne...
/image%2F0745829%2F20241014%2Fob_a4b5d9_image-0745829-20211016-ob-dd5ee8-terri.jpg)
Cette année, grâce (ou à cause!!!) à un été humide, il y a plein de champignons sauvages. J'ai craqué pour des jolis petits cèpes, je me suis ragalée, chez ma fille d'une fricassée de girolles et avant de refaire "le plein" je ne peux pas résister à vous...
/image%2F0745829%2F20241012%2Fob_1d224b_petites-seiches-et-polenta-e-pinards.jpg)
Le titre est alléchant, la photo n'est pas trop vilaine mais ma recette était nulle. Les supions n'ont jamais voulu griller mais ils avaient du être injectés de je ne sais quoi comme certaines coquilles Saint-Jacques ! Désolée, si vous avez un truc pour...
/image%2F0745829%2F20241010%2Fob_e837ea_csj-cepes.jpg)
La saison des Saint-Jacques a commencé au début du mois et bien sûr j'ai déjà craqué. Aujourd'hui donc, dans mon assiette les Saint-Jacques que j'adore et des cèpes. Ce camaïeu de beige et blanc ne demandait rien d'autre. Nous avons eu un été pluvieux...
/image%2F0745829%2F20241008%2Fob_bea87e_sable-s-aux-amandes-a-l-air-fryer.jpg)
Rien de bien nouveau avec ces petits biscuits qui ont tout simplement accompagné une compote de pommes. On les aime bien ces petits gâteaux qui peuvent être aussi aux noisettes, et même, pourquoi pas aux pignons ! Je les fais plus rarement au chocolat...
/image%2F0745829%2F20241006%2Fob_c3276e_tartare-de-veau-a-l-huile-de-noisett.jpg)
En mangeant notre tartare, nous voulions faire comme si c'était encore un peu l'été ! C'était juste une illusion car, sincèrement, moi qui me plains facilement de la chaleur, en ce moment quelques degrés de plus seraient les bienvenus ! Le seul point...
