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Risotto est écrit entre guillemets car il n'est pas tout à fait vrai ! Une cuisson avec un bouillon de crustacé mais par contre pratiquement pas de liaison au beurre et pas de parmesan ! En tout cas, c'était très bon et ces crevettes crues, non surgelées,...
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Je ne vous l'ai pas caché, la semaine dernière j'ai fait l'acquisition d'un nouveau four : un air fryer Ninja pour être plus précise. Il existe beaucoup d'autres marques et je pense que Ninja n'a pas l'exclusivité de la qualité mais mes premiers essais...
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Oui, je sais, encore du guanciale et des artichauts... mais, c'est normal, ils vont si bien ensemble. Si vous ne connaissez pas le guanciale (lard romain affiné), il faut vraiment que vous en achetiez car franchement c'est trop, trop bon ! Pour ce qui...
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C'est en regardant Simone Zanoni sur Youtube que j'ai trouvé cette recette alors que je venais juste d'acheter des coquilles Saint-Jacques. Je me demandais comment faire quelque chose qui change puisque sur mon blog, il y en a vraiment beaucoup (clic)...
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Un plat simple avec juste le touche raffinement apportée par le guanciale (ce lard romain si bon !) que vous pourrez, à défaut, remplacer pas du lard de chez nous très fin et grillé. Je ne vous ferai pas l'injure de vous donner ma recette de pommes de...
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Le jaune d'oeuf mariné au soja avait été une grande nouveauté dans les cuisines il y a quelques années. Venus du Japon je crois, petit à petit, ils ont gagné nos cuisines via certaines émissions de télé (que je ne regarde jamais mais bon, il y a internet...
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Je ne pouvais pas terminer cet opus de Noël sans une dernière recette de Saint-Jacques. Je suis que vous devez trouver que je ne varie pas trop les plaisirs mais ayant une fille qui ne mange que très peu de viande, les coquilles Saint-Jacques et le poisson...
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Je n'avais fait qu'une seule fois, depuis qu'on les a vues apparaître sur le net, des pommes de terre hasselback. J'ai eu envie, cette semaine de faire ce que j'avais si souvent vu sur le net sans jamais sauter le pas ! C'est donc une petite butternut...
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Ces crevettes sont tellement simples à faire que vous ne devriez pas faire l'impasse. L'idéal pour les envelopper serait d'avoir du guanciale ou du lard de Colonnata, mais dans l'hypothèse où vous n'en auriez pas, demander au boucher qu'il vous coupe...
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Voilà notre plat du dîner de samedi dernier, pour nous, c'était plat unique mais, si vous recherchez une entrée automnale à partager avec des amis et que vous avez la chance de trouver des cèpes ou des girolles, ne vous privez pas de cette entrée très,...
