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Après les petits pains noirs, voilà notre plat du 24 au soir. J'avoue que ce n'est pas la saison du homard mais il était excellent quand même. La truffe nous avait été cédée par un ami, quand à la duxelles, je vous donnerai la recette rapidement (lorsque...
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Toujours fatiguée je ne me sens encore pas suffisamment en forme pout vous publier nos recettes de Noël mais je vais quand même vous proposer quelques photos dans les jours à venir. Buns noirs au charbon végétal farcis de saumon fumé à la ciboulette
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Dix jours pratiquement sans publier, en un peu plus de douze ans de blogs, ça ne m'était jamais arrivé ! Il y a pourtant eu quelques épisodes viraux ou autres mais celui-là restera à marquer d'une pierre blanche par sa longueur et surtout son intensité....
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Tellement malade depuis 48 heures que je ne peux que vous proposer une ancienne recette et que je ne bavarderai pas non plus. Ne me parlez pas de cuisine ces jours-ci : je sais, ça tombe mal mais je suis bien obligée de faire avec ! TOURTE FEUILLETÉE...
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Je vous avais déjà parlé de ce condiment il y a un moment et, l'autre jour, j'en ai fait une version avec des sudachis qu'un ami m'a donnés. Comme je suppose que ces petits citrons, considérés comme un des meilleurs citrons du monde fait merveille mais,...
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Parce que, même si tous les jours on pense aux recettes pour les fêtes, même si Noël est tout proche et que j'essaye de vous donner des idées, on mange aussi chaque jour des choses plus normales ! Je voulais changer du chou fleur et du coup, j'ai mis...
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Toutes ces dernières années, j'ai craqué pour des bûches très "pro" avec glaçage. Et puis, cette année, finalement, en ayant réfléchi, je me disais que quels que soient les parfums, aussi bonnes soient-elles, ces bûches avec leur croustillant, leur mousse...
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Bûche ou pas ? That is the question ! J'avais de la pâte de marrons confits (allez voir éventuellement sur Internet) et envie d'une crème bien parfumée pour garnir quelque chose ! Au moment où je rédige ce billet, la crème est faite, elle est sagement...
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Des recettes de veloutés de courges il y en a plein le net. Il y en a chez moi aussi naturellement avec une préférence très marquée pour la butternut et le potimarron. Mais là, quand Simone Zanoni conseille une courge mantovane pour sa façon de faire...
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Et voilà, une nouvelle assiette de Saint-Jacques chez moi. Dans les jours qui viennent, je vous donnerai la recette du condiment que vous pourrez adapter avec les agrumes (rares ou non) que vous avez sous la main ! Dans cette composition, les chanterelles...
