Après quelques jours d'absence je reviens avec ce plat de fin d'hiver... les plus affamés pourront, à la place du millefeuille servir des frites ou des pommes de terre sautées mais cette version nous a particulièrement plu. La joue de boeuf, c'est vraiment...

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Depuis que j'habite Toulouse (bientôt 2 ans) je redécouvre le plaisir d'aller au marché. Les marchés ici sont authentiques et quand vous avez la chance d'avoir un vrai artisan qui travaille le porc sous toutes ses formes, vous en profitez et vous vous...

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Tiens, il y avait longtemps que je n'avais pas fait de boulettes ! Nous on aime bien et je trouve que c'est un bon moyen de terminer un morceau de viande quand on n'a pas tout mangé la veille ! Eh bien voilà les dernières sorties de mon airfryer mais...

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En mangeant notre tartare, nous voulions faire comme si c'était encore un peu l'été ! C'était juste une illusion car, sincèrement, moi qui me plains facilement de la chaleur, en ce moment quelques degrés de plus seraient les bienvenus ! Le seul point...

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Il y a quinze jours à peine je vous ai proposé des boulettes de poulet à l'ail des ours. C'était du poulet cru. Aujourd'hui, ce sont encoredes boulettes mais, ce qui change tout, c'est que ces boulettes m'ont permis d' utiliser les restes d'un poulet...

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Le bonheur absolu... trouver des morilles fraîches dans ma petite épicerie. Cette année est une année à morilles et ceux qui connaissent les coins doivent vraiment être heureux. Je me rappelle très bien, pendant mon enfance, en avoir trouvé en Haute-Savoie...

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Je m'amuse bien en ce moment à broder sur certains de mes classiques. L'osso buco et la gremolata qui l'accompagne en font partie mais, il y a quelques jours, n'ayant plus de persil c'est la ciboulette qui a parfumé mon petit hachis avec l' ail et le...

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Vous allez me dire que la crème est très présente sur la table en ce moment, c'est vrai qu'en hiver, je ne résiste pas à accompagner un bon plat de pâtes d'une vraie bonne crème de parmesan et que là, celle à l'ail qui enrobait ces boulettes était très...

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En écrivant le titre de ma recette, je trouve (comme c'est bizarre !) que ça sonne encore très italien. Il faut dire que la viande a mariné dans un vin italien et que plus transalpin que la polenta au parmesan, hormis les pâtes, je ne connais pas ! Pour...

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Il y a quelques jours j'ai vu passer (sur Instagram peut-être, mais je n'ai pas réussi à retrouver...) des pommes de terre farcies à la bolognaise. L'idée m'a bien plu d'autant que la bolognaise de Simone Zanoni me ramène à mon adolescence quand ma tante...

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