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Je continue mes expérimentations avec mon four à eau et j'ai testé un poisson pour la première fois il y a quelques jours. J'ai déjà fait cuire de la viande, des poires, des pommes, j'ai mis sous vide une polenta que j'ai réchauffée un peu avant le service...
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Dans quelques jours, je vais refaire le dessert que j'ai proposé au concours international du chocolat à Obidos au Portugal. Ayant des amis à dîner, je me suis dit qu'il pouvait être intéressant de le refaire une fois avant de partir... histoire de tout...
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Un petit livre sympa qui vous prend par la main pour "Tout manger de A à Z". Avec lui, plus de gaspillage, plus l'impression de jeter plus de cosses de petits pois que d'avoir de petits pois écossés etc... Édité chez Hachette cuisine, écrit par Sophie...
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Les journées sont trop courtes en ce moment (quand je pense que dimanche on va nous enlever 1 heure!) et je peine à boucler tout ce que je devrais faire pendant les heures où je ne dors pas! Pourtant, le plus souvent maintenant, c'est monsieur Mamina...
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Les choux, je ne connais personne qui n'aime pas! Petits et grands adorent en sucré comme en salé. Lorsque j'ai commencé à cuisiner, il y longtemps, mon répertoire culinaire n'était pas très varié. Il y avait bien sûr l'incontournable gâteau au yaourt...
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La polenta fait partie des basiques dans ma cuisine. En version crémeuse ou grillée, je l'aime en accompagnement d'une viande et aussi sans viande mais avec une belle salade. Je l'utilise aussi en version sucrée pour notre plus grand plaisir. La version...
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Après quelques journées presque estivales, la pluie est revenue (elle devait avoir peur qu'on l'oublie) et le froid l'a accompagnée. Hier dimanche, le fond de l'air était glacial et je ressentais comme une envie de cocooning devant une tasse de thé fumante....
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Il y a quelques jours, j'étais en core à Paris. Je n'y étais ni pour animer un atelier ni pour découvrir une quelconque nouveauté culinaire, non, j'étais à Paris pour célébrer l'amitié. Serge (monsieur mamina!) et moi, étions conviés par Pascale qui fêtait...
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Cette semaine, j'ai participé à un évènement où il était question des fromage(s) de brebis . Ces fromages nous ont été proposés à la dégustation aussi bien avec de la bière que du thé. J'ai fait l'impasse sur la première boisson car je ne suis pas amateur,...
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Après 2 jours passés à Paris avec un temps idyllique, il faut rentrer et se remettre au travail. En fait, je dois quand même vous dire, qu'après toutes ces années d'expériences et d'essais culinaires (bientôt 8 pour le blog et tellement plus pour la cuisine...
