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Avant de me lancer dans des tests pour les fêtes de fin d'année, le froid nous étant tombé dessus, j'alterne des veloutés qui tiennent chaud et des plats familiaux que je ne peux pas faire pour nous seuls à moins de vouloir manger la même chose pendant...
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Nous connaissons tou(te)s les tartes ou tartelettes fleurs... aux pommes ou aux courgettes, elles ont envahi la toile après qu'Alain Passard les ait crées. Pour ma part, c'est en feuilletant un livre de cuisine italien que j'ai eu envie de réaliser ce...
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Les Jack be little, ce sont ces petites courges si jolies qu'on les utilise à la fois pour leur chair (pas très généreuse) mais surtout pour leur look! Une fois qu'on a ôté les pépins, il ne reste pas grand chose à manger mais chaque année, je craque...
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Vous le savez, on ne change pas une équipe qui gagne. Le riz au lait de l'Ami Jean est donc devenu un INCONTOURNABLE à ma table. Je n'en fais pas tous les jours bien entendu, car il est riche, riche, riche mais vraiment si bo,n qu'on peut faire plaisir...
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Comme je vous l'ai dit hier, je me répète, cette recette est très inspirée des frères Pourcel ou plus exactement de leur livre "Une plume, deux toques" aux Éditions Glénat. Comme souvent, je me suis inspirée et j'ai un peu décliné... ce que j'ai totalement...
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Samedi j'avais quelques invités et je me suis amusée à faire quelques fines tuiles vertes pour accompagner ma viande et une pressée de pommes de terre. La recette m'est venue en relisant un un livre qui est dans ma bibliothèque depuis pas mal de temps...
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Hier, j'ai passé ma journée en cuisine. Nous étions assez nombreux à table avec des convives dont je ne savais pas grand-chose... J'ai refait le fameux foie gras à la semoule d'amandes et j'ai aussi cuisiné un veau en basse température sur un petit jus...
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C'est comme ça, je fais encore un truc italien? Eh oui, vous ne me referez pas... J'ai souvent des envies italiennes et quand ça me prend, rien ne peut m'arrêter! Un jour, ce sera un osso bucco, quelques jours après ce seront des tagliatelles tout simplement...
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Il n'y a plus de champignons sauvages en Sologne, il s'est mis à faire trop froid, mais bon, je ne vais pas me plaindre car la saison a été bonne et nous nous sommes souvent fait plaisir. Finalement les années humides avec une arrière saison un peu chaude,...
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Vous connaissez tou(te)s ma cuisine, et, qu'elle soit quotidienne ou festive, vous savez à quel point je suis attachée aux produits frais. Il n'empêche que, lorsqu'une marque aussi connue que Cassegrain via 750 grammes me propose de réaliser un menu festif...
