Voilà une idée parfaite pour les fêtes... si vous et vos convives aimez les abats ! Nous, on adore et depuis que j'habite Toulouse, j'ai un boucher merveilleux qui a toujours de belles et bonnes choses à proposer à ses clients. Ses ris de veau sont toujours...

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J'ai volontairement écrit entrée verte car depuis que je l'ai faite, je pense que les petits pois et les pois gourmands ne sont plus vraiment d'actualité à moins d'utiliser des surgelés. Le mieux, je pense, serait plutôt d'envisager d'autres légumes comme...

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Nous oscillons entre ciel bleu, pluie, grand fraîcheur et si je craque souvent pour des fraises (fraçaises) malgré leur prix, nous nous réchauffons encore avec des plats chauds ! Le risotto, chez moi, reste une valeur gourmande sûre ! Celui-là n'a pas...

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Depuis que j'habite Toulouse (bientôt 2 ans) je redécouvre le plaisir d'aller au marché. Les marchés ici sont authentiques et quand vous avez la chance d'avoir un vrai artisan qui travaille le porc sous toutes ses formes, vous en profitez et vous vous...

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Un apéro en vue ? L'été dans une verrine ? Il faut bien faire comme si on était en été ! De temps en temps on a eu des journées où le thermomètre dépassait les 30°(dois-je vous rappeler que j'habite maintenant à Toulouse ?) mais, finalement ça n'a pas...

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Après avoir écossé, pelé et cuit les légumes achetés au marché, il fallait que je les transforme en quelque chose de joli et de gourmand si possible ! Je suppose que dans ces cas-là vous êtes comme moi et que, les premières idées qui vous traversent l'esprit...

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Le temps est assez fluctuant ici, la pluie est souvent présente (heureuesement plutôt la nuit) mais, pas contre même siles matinées sont bien fraîche on peu monter jusqu'à 17° l'après-midi, meme sans être au soleil ! Ce temps nous donne un peu de temps...

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Janvier ? Le temps des soupes ! Ici, nous aimons bien les soupes, même en été mais, l'hiver et le froid nous poussent à essayer des recettes un peu variées. Raffinées ou rustiques, on ne s'en lasse pas et même souvent, le soir avec un bon morceau de fromage...

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Il a eu beau faire un temps superbe hier, la veille, c'était nettement plus mitigé et nous avons été contents de manger un velouté bien parfumé grâce à tous les légumes qui me restaient. C'est donc juste une idée que je vous donne car, en fait, vous pourrez...

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Un petit reste de haricots cocos et l'envie de l'utiliser autrement. Cet "autrement" est devenu une tartinade très inspiré du houmous de pois chiche classique bien que très allégé grâce à une courgette qui n'avait pas non plus trouvé d'utilisation. Cette...

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