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L'année se termine... depuis mon dernier message pour Noël, j'ai joué la paresseuse. Cette absence m'a fait du bien. J'ai cuisiné sans contrainte avec ma famille et en plus sans appareil photo à portée de la main. Je reviens donc vers vous quand même...
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Oui, belle soirée de réveillon et joyeux et heureux Noël pour ce cru 2024. Que les yeux brillent, que les enfants (mais pas que !) soient heureux ce soir et demain en essayant de garder cette magie qui nous guidait quand on était enfant. Le magnifique...
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Après vous avoir resservi une part de ma bûche préférée, je me suis souvenue de celle-là : fausse bûche mais vrai gâteau gourmand qui peut aussi, visuellement, faire son effet. Pas de moule spécial donc, des ingrédients de qualité parfaite et le tour...
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Plus ça va, plus j'aime les associations terre-mer ! Ce tournedos, pour être honnête n'était pas taillé dans le filet. C'était une tranche de rumsteak, un peu plus ferme mais plus goûteuse. C'est donc à vous de décider ! Le boucher a eu l'excellente idée...
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Cette année, deuxième Noël (même si nous les faisions depuis longtemps à Toulouse) toulousain pour nous. Ma petite fille étudiante (la pâtissière) à Paris mainteant sera de retour suffisamment tôt pour faire notre version 2024... en attendant, de toutes...
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Je continue avec les recette de fêtes. J'espère que ça ne vous dérange pas ! Aujourd'hui, c'étaient des huîtres, que j'aurais pu couper en trois si j'y avais pensé. Ça aurait rendu la dégustaion plus facile ! Sinon, cette recette est étonnament facile...
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J'ai commandé un foie gras cru en vue de notre traditionnelle terrine. Je vais le chercher lundi ou mardi. En attendant, c'est en allant chez le boucher que je me suis laissée tentée par des petits foies gras cuits par ses soins sous-vide. Eh bien, sincèrement...
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Cette recette reste pour moi, même si il y en a pein d'autres, le top du top. Au fil des années, j'en ai essayé d'autres : cuisson à la vapeur par exemple, mais je suis toujous revenue à cette terrine que j'ai fait et refaite presque ad nauseum surtout...
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J'ai vu passer, il n'y a pas très longtemps, sur un blog que je suis sur Facebook, car souvent les photos de Dany me parlent, une recette de gâteau à la pistache. Si ma photo est loin d'être aussi belle que les photos d'origine, le gâteau a remporté un...
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Même quand vous êtes en plein dans les recettes de fêtes, il faut continuer à faire quelques repas "normaux" et utiliser les restes si il y en a... Cette fois , c'étaient des épinards frais (monsieur mamina a des grandes poignées) et un petit morceau...
