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Quand un soir vous vous rendez compte qu'il n'y a plus grand chose à manger hormis une courgette presque oubliée et un "vieux" morceau de gorgonzola (gardé au frigo parce que vraiment trop fort)... on improvise vite fait, bien fait une tarte salée avant...

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Vous le savez tous, le risotto fait partie de mes plats favoris. Toute l'année ! Au fil des années, j'ai affiné mes goûts et je sais que je préfère définitivement le riz arborio. J'aime moins la texture des grains du carnaroli, et vous ? Ceci dit donc,...

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C'est une botte de petites carottes qui m'a fait de l'oeil. Elles sont toujours tendres et douces ces petites carottes, j'avoue que je les préfère aux carottes en vrac. Associées au gorgonzola, nous avons partagé ce dîner simple en famille et tout le...

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Avant le dîner où j'ai servi les ris d'agneau et le foie gras de ces jours derniers, nous avions aussi une bouteille de champagne à partager au moment de l'apéritif. Entre amis, une bouteille de champagne, ça se boit facilement et c'est plus raisonnable...

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L'influence de mes vacances italiennes sont encore une évidence dans ce plat qui devrait si je ne me trompe s'appeler "sformato"! C'est la cuisine italienne simple dans toute sa splendeur. Un petit truc tout bête qui utilise une béchamel, sauce décriée...

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