Radiccio feta et noix
Non, le radiccio n'est pas un radis transalpin (prononcer ra-did-chio).
C'est une salade italienne rouge assez dense de la famille des endivesque je trouve à Grand Frais et que nous aimons beaucoup. Si vous n'en trouvez pas vous pourrez faire la même recette avec de grosses endives !
Je ne sais plus exactement où j'avais trouvé cette recette mais c'était forcément sur une publication italienne.
Nous avons beaucoup aimé et ça nous a changé de nos recettes quotidiennes.
RADICCIO À LA FETA ET AUX NOIX
Publicité
Facile
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15/20 mn
Pour 2 personnes :
- 2 beaux radiccio
- 100 g de feta coupée en dés
- Quelques cerneaux de noix
- QS d'huile neutre ou de beurre
- Sel et poivre du moulin
- Enlever les premières feuilles des radiccio (radicii ?) et les couper en 2 dans le sens de la longueur.
- Chauffer l'huile ou le beurre à feu moyen et poser les salades côté coupé dans la poêle. Cuire environ 5 minutes avant de les retourner et de poursuivre la cuisson après avoir salé un peu.
- Cuire encore 3 minutes avant d'ajouter les dés de féta et les cerneaux de noix un peu concassés.
- Poursuivre la cuisson 2 ou 3 minutes de plus et servir éventuellement avec des toasts grillés.
Publicité
/image%2F0745829%2F20251211%2Fob_cf1391_0.jpg)