Top articles

• Tarte aux framboises et lemon curd aux 2 citrons

  03 mai 2015 ( #Dessert, #Sucré, #Tarte, #Framboises, #Citron )

  Hier était un jour spécial puisque j'ai ajouté une bougie à celles déjà nombreuses qui devraient orner mon gâteau si on mettait encore des bougies dessus! Je me suis donc permis une grosse entorse à la saison puisque j'ai choisi de faire une tarte aux...

• Tarte aux abricots miel-romarin, pêches et framboises

  18 août 2016 ( #Dessert, #Sucré, #Tarte, #Fruits, #Framboises, #Abricots, #Miel )

  Dans mon panier une douzaine d'abricots pas vraiment mûrs mais mais risquant d'évoluer très rapidement. Le temps que je réfléchisse à leur utilisation, le téléphone sonnait pour aller partager des brochettes à la campagne. J'ai donc proposé de faire le...

• Pesto de chou au persil et amandes

  25 février 2017 ( #Entrée, #Apéritif, #Salé, #Accompagnements, #Légumes, #Amandes, #Italie )

  Il y en a, à cette saison, qui font des confitures d'agrumes... eh bien moi, je fais du pesto ! Ah, je vous entends d'ici, le pesto, ce n'est pas la saison ! Je suis d'accord avec vous, le pesto de basilic, non ce n'est pas la saison mais, si vous en...

• Gâteau à la châtaigne et aux fruits secs (castagnaccio)

  18 septembre 2016 ( #Gâteau, #Sucré, #Châtaigne, #Fruits secs, #Italie )

  Les températures baissent un peu, le soleil est capricieux. le jour commence à se lever tard et la nuit tombe plus tôt. Tout ça nous donne des envies de plats d'automne. Et, qui dit automne dit châtaignes. Dans ce gâteau, très italien (et corse aussi...

• Chutney poires-raisins pour un foie gras

  23 novembre 2018 ( #salé, #apéritif, #entrée, #fêtes, #foie gras )

  Quand la maison Rougié (clic) vous gâte avec un joli bloc de foie gras et quelques pots gourmands de confit d'oignons et de figues, vous attendez une occasion pour les déguster. Et puis, vous faites une terrine(clic), vous la partagez avec des amis en...

• Tarte brioche aux pêches, abricots et framboises

  18 juillet 2019 ( #Dessert, #Sucré, #Boulange, #Fruits, #Italie )

  Il y a longtemps que Sale & pepe, le fameux magasine italien ne m'avait pas autant inspirée que ce mois-ci mais, après la pizza aux couleurs du soleil voici un dessert totalement ensoleillé aussi. Je dois dire que cette pâte avec les fruits qui ont un...

• Pasta - paccheri aux aubergines, mortadelle et scamorza râpée

  19 août 2019 ( #Plat, #Salé, #Pasta, #Italie, #Fromage )

  Et voilà un plat de pâte un peu élaboré (plusieurs étapes) mais malgré tout très, très simple, né de la rencontre de mes petites aubergines du marché et des pâtes fraîches que je venais d'acheter. Toutes autres pâtes fraîches ou sèches (à condition qu'elles...

• Riz au lait à la main de Bouddha

  16 décembre 2019 ( #Dessert, #Sucré, #Fêtes, #Asperges, #Amandes )

  En faisant mes courses l'autre jour, je n'ai pas pu résister ! J'ai acheté une main de Bouddha. Magnifique, énorme, elle pesait cinq grammes et donc elle m'a presque ruinée ! Habituellement, ma fille m'en donne une de son bouddhatier, mais, elle est toujours...

• Chou fleur rôti à la crème de curry

  09 octobre 2021 ( #Légumes, #Accompagnements, #Salé, #Épices )

  Le chou fleur rôti était arrivé sur nos pages comme ça, d'un coup, comme par magie ! Serait-il passé de mode ? Chez moi, ce n'est pas le cas. Nous mangeons souvent du chou fleur à cette saison, et la version rôtie a toujous nos faveurs, en plus d'être...

• Blini aux champignons, épinards et gorgonzola

  03 décembre 2021 ( #Plat, #Salé, #Légumes, #Champignons, #Fromage )

  Voilà une recette qu'il faut préparer avec plus d'une heure d'avance car il faut que la pâte à blini lève. Ceci dit, de toutes les recettes que j'ai essayées avec de la levure fraîche, ces blini sont les meilleurs que j'ai jamais faits. C'est vraiment...

• Paleron mijoté sauce cremée au whiskey irlandais pour la Saint-Patrick

  15 mars 2017 ( #Salé, #Plat, #Viande, #Irlande, #Saint-Patrick, )

  Comme je vous l'ai annoncé hier, je vous propose quelques idées irlandaises pour la Saint-Patrick. Mais, contrairement à ce que je vous ai dit, cette fête n'est pas la fête nationale irlandaise comme notre 14 juillet bien qu'elle soit célébrée par tout...

• Tarte fleur au ketchup

  14 août 2014 ( #Salé, #Entrée, #Ketchup, #Courgettes, #Tarte )

  Le temps de cet été étant ce qu'il est... gris, souvent et mouillé et même parfois très mouillé comme ça a été le cas hier, j'ai décidé de cuisiné un peu plus réconfortant qu'une salade de tomates. Mes petits anglais étant toujours à la maison, je cède...

• Gnocchi de courge (butternut ou autre), sauce épinards et sauge

  19 octobre 2018 ( #plat, #entrée, #salé, #légumes, #Italie )

  Et voilà, mon inactivité en cuisine continue... je dis bien en cuisine car pour le reste, j'ai vraiment le sentiment d'en faire plus que d'habitude ! Depuis l'autre jour, je suis descendue de mon escabeau (c'est déjà ça !), par contre, je n'arrête pas...

• Velouté de champignons et foie gras poêlé-recette de fêtes

  28 novembre 2019 ( #Soupe, #salé, #Champignons, #Foie gras, #Fêtes )

  Quand vous passez de l'écrasé de pommes de terre au foie gras, vous faites une sorte de grand écart mais cela ne m'a pas posé de problème. À monsieur mamina non plus d'ailleurs ! C'est en surfant sur l'idée de mes verrines de l'autre jour et aussi parce...

• Oeuf en croûte pain à la truffe à la fonduta de fromage à raclette

  05 janvier 2020 ( #Plat, #Entrée, #Salé, #Oeufs, #Fêtes )

  Je récidive avec une recette dégustée à Rome et publiée à mon retour en vous expliquant qu'elle n'était pas totalement aboutie d'autant qu'il lui manquait un élément majeur ! Cette fois, elle l'a été et nous l'avons dégustée à notre table pendant les...

• Poires épicées, fruits rouges et noirs au madiran

  30 juin 2015 ( #Dessert, #Sucré, #Madiran, #Fruits, #Poires, #Framboises, #Épices )

  Moi qui, chaque année, contacte un certain nombre de blogueurs pour le concours champagnes de Vignerons afin de mettre au point une recette en accord avec le vin choisi, je ne participe plus depuis quelques années car je ne peux pas être des deux côtés...

• Brioche perdue aux pêches

  23 juillet 2015 ( #Dessert, #Sucré, #Brioche, #Pêches, #Vanille )

  Ma semaine a démarré en demi-teinte. J'avais quelques restes et je n'aime pas jeter, le gaspillage et moi ne sommes pas amis. Les restes se composaient d'un petit morceau de cabillaud déjà cuit, d'une compotée de tomates, de petits pois et de brioche...

• Crèmes à la Nocciolata, pêches rôties

  22 août 2019 ( #Dessert, #Sucré, #Noisettes, #Chocolat, #Italie )

  L'autre jour, lorsque nous sommes revenus de Toulouse avec mes petites filles, je leur avais promis des crêpes le soir de notre arrivée (dîner classique pour nous lorsque nous rentrons quand le frigo est vide !). Elles m'ont dit qu'elles voulaient les...

• Cookies orange confite et chocolat

  11 octobre 2021 ( #Gourmandises, #Sucré, #Chocolat, #Oranges )

  Quand vous allez régulièrement rendre visite à quelqu'un qui ne bouge pas beaucoup de chez elle, chaque fois, vous apportez une petite bricole... un livre, un DVD, un bouquet ou une gourmandise... la dernière chose n'a été comme l'avait fait le Petit...

• Coquilles Saint-Jacques en terre-mer

  20 décembre 2015 ( #Salé, #Fêtes, #Coquilles Saint Jacques, #Champignons, #Pommes de terre )

  Ces coquilles devraient être les dernières avant Noël. Accompagnées pour une fois de pommes de terre mais aussi de trompettes de la mort (reçues de chez Marie Severac, voir en fin de billet) séchées et réhydratées, elle peuvent (et elles ont fait) office...

• Figues farcies mascarpone-orange, nappées au chocolat et amandes

  03 septembre 2015 ( #Dessert, #Sucré, #Figues, #Chocolat, #Amandes )

  Tout comme les sardines d'il y a 2 jours, c'est une photo vue sur Facebook qui m'a inspirée! Comme quoi, ce n'est pas un scoop, la gourmandise passe d'abord par l'oeil! À partir de cette photo vue sur FB, j'ai brodé à ma façon surtout sans aller lire...

• Aubergine viola farcie au poulet ou pas si veggie

  16 août 2023 ( #Plat, #Veggie, #Aubergines, #Italie )

  Des aubergines chez moi en veux-tu en voilà cette année ! Je dois dire que nous nous faisons vraiment plaisir surtout depuis que j'ai découvert que le micro marché qui se tient sur la place du village voisin regorge de bonnes choses. Le marchand de légumes...

• Mousse de haricots blanc et tuile de parmesan

  25 mars 2022 ( #Apéritif, #lSalé, #Légumes, #Parmesan, #Italie )

  Je voulais faire une crème avec des haricots blancs en bocal... Des mojettes je crois, mais une fois ces petites choses réchauffées dans un peu de bouillon et mixées, le résultat était un peu trop salé ! J'ai trouvé une solution... pour une partie, j'ai...

• Tarte aux champignons et au fromage

  18 mars 2022 ( #Tarte, #Salé, #Plat, #Champignons, #Fromage )

  Les tartes aux champignons sont un grand classique chez moi, celle qui suit n'est pas la première, elle ne sera pas la dernière non plus soyez-en sûrs ! Il faut peu de choses pour qu'elles soient chaque fois différentes ! La pâte, les champignons et le...

• Polenta crémeuse à la fondue de poireaux

  16 mars 2022 ( #Pâtes, #Salé, #Italie, #Fromage, #Légumes )

  Ma petite incursion lundi en Amérique avec les cookies m'a suffi pour l'instant. Je suis revenue faire un tour en Italie et même, plus précisément en Vénétie. C'est en Vénétie que j'ai découvert, il y a de nombreuses années, la polenta mais je sais qu'on...