À cette heure-ci, je m'aperçois que l'article tapé hier a disparu. J'ai sans doute fait une fausse manoeuvre donc, je recommence et vous propose donc cette petite entrée (à moins que vous ne serviez ça dans des verrines pour un apéritif !) plein de saveurs et sans cuisson !

Crevettes et chorizo, en chaud ou en froid, ça "matche" bien, vous pouvez y aller les yeux fermés !

Nous avons mangé ça ce week-end mais, je vous assure que ça ne déparerait pas sur une table de fête en restant dans des prix raisonnables !

TARTARE D'AVOCAT AUX CREVETTES ET CHORIZO

• Ôter la peau et le noyau de l'avocat, le détailler en dés, saler un peu et arroser de jus de citron. Réserver.
• Couper les crevettes en morceaux de la taille des dés de l'avocat, les mettre dans  un saladier avec le chorizo, l'échalote ciselée finement et 1 cuillerée à soupe de ciboulette hachée. Ajouter la crème, bien mélanger, saler au goût et poivrer, mélanger encore.
• À l'aide d'un emporte pièce, dresser le tartare d'avocat en tassant légèrement avant d'ajouter le mélange crevettes/chorizo à la crème.
• Réserver au frais et servir avec des toasts un peu grillés.