Je suis flemmarde en ce moment : pas de dessert sophistiqué, quand les fruits ne nous suffisent plus, je fais une tarte fine aux pommes à l'airfryer !

Souvent je pense à faire plus gourmand et puis le reste de fatigue de mon virus me freine.

Enfin je me suis un peu poussée pour le week-end et nous avons pu nous régaler avec ce gâteau vraiment facile. Il est moelleux à souhait, riche en pommes : un délice.

GÂTEAU MOELLEUX AUX POMMES ET AUX NOISETTES SANS FARINE

• Beurrer le moule. (Préchauffer le four à 180° pour une cuisson classique).
• Éplucher et épépiner les pommes, les couper en dés. Les mettre dans une poêle avec 30 grammes de sucres et 40 grammes de beurre, les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient un peu colorées. Réserver et laisser refroidir.
• Au batteur (ou au fouet), battre les oeufs avec le reste du sucre jusqu'à ce que l'appareil double de volume. Ajouter la poudre de noisettes et le reste du beurre fondu. Bien mélanger avant d'ajouter les pommes et de mélanger encore.
• Verser l'appareil dans le moule beurré et cuire environ 25 minutes sans préchauffage à l'airfryer ou 30 minutes dans le four préchauffé.
• Laisser refroidir avant de démouler.

Le gâteau doit rester moelleux, un peu humide, c'est comme ça qu'il est bon.