Top articles
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Saint-Pierre sauce curry, chou romanesco et pommes de terre rôties
Il y a quelques temps, j'ai accepté de recevoir un colis d'un société Internet qui livre des produits de la mer : Luximer. Je n'accepte de recevoir que peu de choses car je veux, dans la mesure du possible rester libre de vous parler des produits que...
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Maquereau et grand cru vivalto lungo by David Toutain et Nespresso et Nespresso
De tous les plats qui ont régalé notre table de 8 personnes, je pense que celui qui nous a le plus impressionnés est le maquereau de David Toutain. Nous éblouir avec un poisson simple comme le maquereau n'est pas à la portée de tous. C'est toujours plus...
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Galette salée... pommes de terre au persil, reblochon
Si on me demande d'où je suis, moi la berrichonne depuis tant d'années, je ne sais pas trop ! Née à Paris il y a quelques décennies, j'en suis partie, sans regret, au moment de la naissance de ma première fille. J'ai pas mal bougé pendant une dizaine...
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Croquettes d'aubergines au parmesan et à la sauge
Jamais, jamais je n'avais fait cuire d'aubergines de cette façon mais lorsque j'ai emporté ces croquettes chez des amis pour l'apéro, elles ne sont pas restées longtemps dans leur coupelle ! Maintenant que je les ai goûtées, je sais que j'en referai et...
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Ricotta maison à la Zanoni pour des "involtini" à ma façon
J'ai écrit involtini mais bon, mes trucs à la ricotta ressemblaient, quand à leur look, plutôt à des sushi... mais gustativement parlant, c'était bien des involtini des rouleaux en fait, et "a modo mio". Le plus important ici naturellement est la ricotta...
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Terrine de boudin noir de l'Ami Jean
L'Ami Jean vous le savez c'est un de mes chouchous.. IL y avait 2 ans que je n'y étais pas retournée mais je reviens à nouveau, éblouie (et repue) après un magique dîner samedi soir. En déplacement pour un tour au Salon de la photo, je ne pouvais pas...
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Pommes au four, noisettes et citron confit
Le rhume de derrière les fagots qui a commencé mercredi entraîne chez moi deux choses bien précises : l'envie de plat simple et chauds. Il y a eu les pâtes d'hier, et il y a eu aussi une soupe pommes de terre, oignons et choux de Bruxelles. Et puis, pour...
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Tourte à la viande (foies de volaille) en croûte
Après avoir fait il y a quelques temps un pâté de veau et de volaille en croûte qui m'a permis grâce à Arthur Le Caisne de découvrir "Mes secrets de charcutier" de Gilles Vérot, j'ai envie d'essayer plein de choses! Non, je ne vais pas me mettre à faire...
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Foie gras express à la flamme (15 minutes chrono)
Vous êtes en retard? Vous n'avez pas eu le temps de faire votre foie gras? Je sais qu'il existe la technique micro-ondes mais ça, je n'ai pas encore fait car, en réalité, je ne me sers de ce truc que pour fondre le chocolat lorsque j'en ai besoin ou faire...
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Baguettes au seigle au noix et aux raisins
Ces baguettes sont un peu plus denses que mes baguettes habituelles mais, préparées et cuites juste avant de prendre l'apéritif, elles n'ont pas fait long feu et ont même eu plus de succès que les quelques bricoles présentées à côté. Comparativement aux...
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Boulettes d'agneau aux aubergines, crème d'ail pour la gagnante du SuperBall d'agneau
Il y a quelques temps, je vous avais proposé des boulettes pour vous donner envie de participer au concours du SuperBall d'agneau. Les participants ont été nombreux et, quand le concours est arrivé à son terme et le choix a été difficile ! Le 15 juin,...
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La tourte de Noël
Je sais, je la fais remonter souvent mais, elle est si belle et si bonne que ce serait dommage que vous la laissiez dans un tiroir de votre tête ! C'est une véritable tourte de Fêtes. C'est la gourmandise (pour les becs salés) à l'état pur. Quand on la...
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Tortellini à la courge de Simone Zanoni (chef de Gordon Ramsay) pour "Goûts des Yvelines 2015
Samedi dernier a été une journée fantastique! D'abord et pour commencer, mon train était à l'heure (Sainte SNCF, vous voyez que parfois vous pouvez faire des miracles!) et en plus, le beau temps a été de la partie. Pour aller visiter la ferme du Viltain...
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L'air de rien-Restaurant-Esneux-Belgique
Dieu que la campagne autour de Liège est belle en ce moment et, comme je me sens bien en Belgique auprès de ces gens que j'aime. Alors, quand en plus de cette excellente compagnie (n'est-ce pas monsieur Philou ?), nous allons nous glisser les pieds sous...
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Poivrons farcis à la semoule et merguez à la tunisienne
En Afrique du Nord on mange chaud même quand il fait chaud, alors après plusieurs jours de crudités, j'ai ressorti la plancha pour manger des merguez bien parfumées. Les Merguez douces à la tunisienne de Socopa Cap Saveurs sont parfaites pour faire plaisir...
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Panna cotta choco-pralinée à l'espuma d'abricot
Pas de dessert sans fruit en été même si cette fois, j'ai ajouté une pointe (ou même un peu plus) de pure gourmandise. Avant-hier j'ai souri et commenté sur FB un dessert de Philou qui m'avait soit-disant copiée en faisant un dessert chocolat-amande et...
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Pâté ou tourte de Noël
Cette année sera le mois des pâtés divers et variés ! Pâté, tourte, oreiller, terrine, en croûte ou pas, je vais vous en rappeler plusieurs au fil des jours ! Toutes les recettes sont et seront festives ! Pour que vous épatiez vos convives, cette tourte...
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Involtini au speck et à la roquette
Il y a quelques jours, j'ai revu passé sur le web des involtini. J'en avais fait il y a longtemps et, du coup j'ai eu envie de recommencer en les "parfumant" à l'italienne avec de la roquette. La roquette, c'est cette salade italienne que j'adore pour...
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Brownie au chocolat et haricots blancs (sans beurre)
Mes petites filles ayant passé quelques jours avec nous, j'ai un peu cuisiné (un peu seulement) les jours où nous n'étions pas en balade. Cette recette était donc parfaite pour leur faire plaisir. Comme j'étais de retour à la maison en même temps qu'elles,...
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Tartines aux poires confites à la badiane, au Rocamadour et au miel
Le Rocamadour est un fromage au lait de chèvre cru et entier originaire de la région Midi-Pyrénées. Bénéficiant d'une AOP, il est fabriqué dans les départements du Lot, de l'Aveyron, de la Corrèze, de la Dordogne et du Tarn et Garonne, exclusivement avec...
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Praluline ou presque (brioche très simplifiée avec vidéo) au mascarpone
La brioche aux pralines, le Saint-Genix, plus précisément fait partie de mon enfance. Je crois vous avoir déjà dit que lorsque j'arrivais en Haute-Savoie, cette brioche aux pralines roses faisait partie des douceurs que ma grand-mère nous proposait avec...
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Sbriciolata aux pêches et à la rhubarbe
Il y a quelques jours mon amie Carole a publié une "sbriciolata" aux cerises (prononcer sbritchiolata) La sbriciolata est un dessert italien qui est souvent fait avec du Nutella et de la ricotta ou de la mousse au chocolat. La version fruitée me plaît...
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Chandeleur : festival de crêpes
Les crêpes c'est un peu magique. Sucrées naturellement dans leur plus simple appareil avec un peu de sucre ou salées, il y a le choix sur mon blog mais je vous ai fait une sélection de mes préférées ! Je peux vous les offrir en bouquet(clic) ... ... et...
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Verrines de cèpe, parmesan et noisettes, truc zéro déchet
L'autre jour, je me suis retrouvée à la tête de cèpes superbes (mais plutôt sales). J'ai commencé à les brosser et je le ai parés en les épluchant assez largement sans pour autant jeter les chutes ! Avant, quand j'épluchais les cèpes, c'était le plus...
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Goûts d'Yvelines 2015, balade(s) gourmande(s)
Troisième édition de ce bel évènement à quelques pas de Paris. La gourmandise est partout dans les Yvelines ! Le département vous gâte toute l'année auusi bien en balades qu'en découvertes de saveurs. Mais, du 14 au 22 novembre, c'est "pire" ! Le goût...