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Il y avait longtemps que je n'avais pas fait de terrine de poisson. Je dois vous avouer que je trouve beaucoup plus facilement du poisson, ici, à Toulouse qu'à Bourges, je me laisse donc facilement tenter et, même si le temps est encore frais, on ne dédaigne...
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Voilà un truc que je ne fais pas souvent mais, en fait j'ai tort, car on s'est vraiment fait plaisir avec ces croquettes de poisson ! J'avais acheté du saumon mais je pense que du cabillaud aurait aussi bien fait l'affaire ! Ces fish cakes changent totalement...
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Un plat simple avec juste le touche raffinement apportée par le guanciale (ce lard romain si bon !) que vous pourrez, à défaut, remplacer pas du lard de chez nous très fin et grillé. Je ne vous ferai pas l'injure de vous donner ma recette de pommes de...
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Avec ce titre, vous allez vous demander pourquoi j'ai oublié de mentionner les crevettes ! En fait, mon premier service avec mes invités était avec des pétoncles dans la sauce,malheureusement, alors que j'avais gardé deux paupiettes de chou pour la photo...
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Après quelques jours de vacances et un retour dans ma cuisine pour vous reparler du dernier livre d'Arthur le Caisne, il fallait que je trouve du dos de cabillaud et croyez-moi, ce n'a pas été si facile ! Je savais, rien qu'à la lire que la recette était...
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Les températures sont bien remontées ces derniers jours et, même si le soir on entend régulièrement tonner, ici, chez nous, pas d'orage ! Les ingrédients dans la cuisine sont donc en adéquation avec la température : chaud dehors = froid dans l'assiette...
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Je reviens doucement à mes casseroles et, même si ma cuisine est plus petite (ma chambre aussi !), elle est très fonctionnelle et puis, de toute façon, j'ai annexé le garage séparé par seulement une porte, et tout ce qui ne trouve pas place dans ma cuisine...
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Avec un titre pareil, vous allez penser que la recette que je vous propose est compliquée : que nenni ! Elle est même très simple, elle prend du temps car il faut prévoir de décortiquer le crabe et attendre que la gélée légère prenne mais c'est vraiment...
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Certaines personnes m'ayant fait remarquer qu'elles n'allumaient pas leur four en ce moment, même si personnellement ça ne me dérange pas, j'ai pensé à elles en achetant ces petits filets d'anchois. Ils étaient vraiment petits, fins, le plus long a été...
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Le 14 février voilà de bons moments que les couples partagent et, si madame ou monsieur (pourquoi pas ?) veulent bien cuisiner, pas la peine d'aller au restaurant. Un tête à tête gourmand ne peut pas faire de mal alors, rappelez-vous cette recette et...
