C'est une idée pour utiliser, entre autres, ma recette d'hier. La salade est bien entendu à faire à votre idée avec du saumon mariné ou pas, fumé si vous voulez aussi. À la place des oeufs de truite, bien sûr vous avez les oeufs de saumon. Pour le reste,...

Lire la suite

Il y a quelques temps, je suis allée, invitée par des amis, me promener à Saint-Jean de Luz. C'était un dimanche et il y avait autour de la halle un marché de producteurs. Cette amie m'a fait découvrir les produits Abies Lagrimus (https://abieslagrimus.com/),...

Lire la suite

Le titre est alléchant, la photo n'est pas trop vilaine mais ma recette était nulle. Les supions n'ont jamais voulu griller mais ils avaient du être injectés de je ne sais quoi comme certaines coquilles Saint-Jacques ! Désolée, si vous avez un truc pour...

Lire la suite

Je crois que je vous l'ai déjà dit, j'ai découvert un presque voisin génial ! Il fait pousser des agrumiers de toutes sortes et n'ai jamais avare de conseils ! Comme en plus il a un potager magique et qu'il cultive aussi son propre safran (le carré de...

Lire la suite

L'été semble enfin être là... chez moi tout au moins et on a pu manger dehors, même le soir ! Cette chaleur m'a donné envie de faire une recette que je n'avais jamais faite même si j'en avais dégusté assez souvent ! En fait, ce qui m'a plu, c'est la marinade...

Lire la suite

Il y avait longtemps que je n'avais pas fait de terrine de poisson. Je dois vous avouer que je trouve beaucoup plus facilement du poisson, ici, à Toulouse qu'à Bourges, je me laisse donc facilement tenter et, même si le temps est encore frais, on ne dédaigne...

Lire la suite

Voilà un truc que je ne fais pas souvent mais, en fait j'ai tort, car on s'est vraiment fait plaisir avec ces croquettes de poisson ! J'avais acheté du saumon mais je pense que du cabillaud aurait aussi bien fait l'affaire ! Ces fish cakes changent totalement...

Lire la suite

Un plat simple avec juste le touche raffinement apportée par le guanciale (ce lard romain si bon !) que vous pourrez, à défaut, remplacer pas du lard de chez nous très fin et grillé. Je ne vous ferai pas l'injure de vous donner ma recette de pommes de...

Lire la suite

Avec ce titre, vous allez vous demander pourquoi j'ai oublié de mentionner les crevettes ! En fait, mon premier service avec mes invités était avec des pétoncles dans la sauce,malheureusement, alors que j'avais gardé deux paupiettes de chou pour la photo...

Lire la suite

Après quelques jours de vacances et un retour dans ma cuisine pour vous reparler du dernier livre d'Arthur le Caisne, il fallait que je trouve du dos de cabillaud et croyez-moi, ce n'a pas été si facile ! Je savais, rien qu'à la lire que la recette était...

Lire la suite