Pour une fois, je ne mesuis appuyé sur aucun livre ou chef, sauf que j'ai encore "pensé" Italie. Le veau en Italie, c'est la viande qu'ils aiment tous. Il y a quelques jours après avoir servi des ravioli maison aux crevettes et sauce tomate corsée et...

Lire la suite

Un chou-fleur entier... vous connaissez le problème quand vous n'êtes pas nombreux à la maison, il faut ruser pour ne pas le manger pendant deux ou trois jours de la même façon. Ces galettes nous ont fait un déjeuner très sympa mais elles auraient pu...

Lire la suite

Découverte il y a peu, la courge mantovana (de Mantoue) ou la Delica Moretti me réconcilient avec les cucurbitacées. Addict à la butternut au goût de noisette pendant quelques années alors que le potiron ne m'avait jamais réellement enthousiasmée, j'ai...

Lire la suite

Le chou fleur rôti était arrivé sur nos pages comme ça, d'un coup, comme par magie ! Serait-il passé de mode ? Chez moi, ce n'est pas le cas. Nous mangeons souvent du chou fleur à cette saison, et la version rôtie a toujous nos faveurs, en plus d'être...

Lire la suite

J'avais vu, il y a quelques temps des idées pour changer de pesto. Celui au céleri branche m'avait "parlé" mais j'ai oublié de le noter. Comme l'ami qui venait déjeuner lundi m'avait réclamé un carpaccio, je me suis dit que j'allais faire ce pesto à ma...

Lire la suite

C'est en partant d'une idée de Cali et en la détournant à ma façon, c'est à dire avec le minimum d'effort que j'ai préparé cette tartinade qui dégustée dans un premier temps à l'apéritif va aussi très rapidement assaisonner les prochaines pâtes que je...

Lire la suite

Lorsque j'ai cuisiné des brocoli la dernière fois, je n'avais utilisé que les bouquets mais pas les tiges qui étaient très grosses. Elles ont servi deux jours plus tard pour une espèce de crème qui a accompgané nos gaufres salées. Ces gaufres étaient...

Lire la suite

La maison s'est vidée, mes petites filles on regagné leur maison et compte tenu de la chaleur annoncée, je vais vivre dans ma grotte, volets fermés. Je vais quand même essayer de reprendre sérieusement le chemin du blog d'autant qu'il y a mainteant quelques...

Lire la suite

Du pesto ? Quoi, encore ! Eh oui, je vous avais prévenus. Je suis "tombée" sur ce pesto alors que je faisais une recherche en vue d'un voyage éventuel en Sicile ! Trapani est une ville de Sicile, ce pesto est répandu dans toute sa région. Classique dans...

Lire la suite

Il y a des trucs auquels je ne peux pas résister même si je ne cède pas souvent à ces envies car en fait, je déteste les décortiquer : ce sont les amandes fraîches ! Comme elles arrivent sur les étals au moment où les aubergines sont là, il y avait un...

Lire la suite