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Entre ma petite-fille végétarienne et mon petit-fils qui pense que, si il n'a pas mangé de viande, il n'a pas mangé du tout, on fait le grand écart ! La semaine dernière donc c'était ma semaine romaine avec notre dévoreur de boeuf a bien voulu goûter...
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En roue libre ! Cette (presque) recette m'a tapé dans l'oeil dans le dernier numéro de "Sale & pepe et j'ai divagué un peu avec les moyens du bord ! Il n'y a que peu de numéros qui ne me donnent pas des envies et dans ce numéro de novembre, il y a quelques...
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Chaque soir à Rome nous avons, en famille dîné, dans un restaurant différent. Restaurants simples chaque fois, comme les italiens savent proposer. Jamais de grandes tables, mais des produits toujours parfaits tant au niveau des cuisson qu'au goût. Mes...
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Même si les étals du marché du Campo dei fiori regorge encore de tomates, d'aubergines et de fraises, les courges de toutes sortes sont partout. Ce sera donc ma dernière recette italienne sortie de mes archives car, à mon grand regret (même si mes pieds...
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Il paraît qu'aujourd'hui, c'est la journée MONDIALE (excusez-moi du peu) des PÂTES ! Ça tombe bien, ici, en Italie, c'est facile à fêter mais, où que vous soyez, ça doit être facile à fêter chez vous aussi. Pour ça, je vous propose un retour sur cette...
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Parce que le nouveau livre d'Arthur Le Caisne vient de paraître, parce que je suis en Italie et que je me régale chaque jour, je vous repasse le plat d'osso buco qui est une vraie bombe tellement elle est bonne. Si vous avez l'habitude de faire de l'osso...
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L'autre jour, je me suis retrouvée à la tête de cèpes superbes (mais plutôt sales). J'ai commencé à les brosser et je le ai parés en les épluchant assez largement sans pour autant jeter les chutes ! Avant, quand j'épluchais les cèpes, c'était le plus...
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Eh oui, il a encore frappé ! Je pense qu'Arthur Le Caisne, heureux auteur de "La cuisine c'est aussi de la chimie" et du "Manuel du garçon boucher" n'est pas un violent. Pour l'avoir rencontré quelques fois, il me semble plutôt amical et souriant, mais...
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Ma tête et mes casseroles sont un peu en vacances et comme je suis très italienne en ce moment, je vous ressers ce fantastique risotto. Il y en a beaucoup d'autres sur mon blog (clic) mais, comme j'ai vu que l'autre jour vous avez particulièrement aimé...
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Vous vous rappelez bien de ce fameux chou fleur si beau et si bon ? Dans mes fantasmes (on a les fantasmes qu'on peut, j'ai eu envie de le revisiter en tartelette. Et, et, je me suis plantée. C'était bon mais ça ne ressemblait pas du tout à ce que j'avais...
