Terre-mer, vous savez que j'adore cette association. Mon idée première était d'associer le ris de veau avec des langoustines, mais franchement, elles n'étaient pas belles. Je me suis "rabattue" (sans trop me forcer) sur des Saint-Jacques qui elles, étaient...

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Cette année, grâce (ou à cause!!!) à un été humide, il y a plein de champignons sauvages. J'ai craqué pour des jolis petits cèpes, je me suis ragalée, chez ma fille d'une fricassée de girolles et avant de refaire "le plein" je ne peux pas résister à vous...

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Je poursuis mes "essais" avec mon nouvel appareil ! Quand je pense que certaines personnes croyaient que ce n'était bien que pour la cuisson des frites ! Quelle erreur ! Depuis le temps que vous connaissez ma cuisine, vous savez que je cuisine plus de...

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Vous savez bien que je suis fan, depuis longtemps déjà, de Simone Zanoni. Il y a quelques temps donc, j'avais vu passer une vidéo de tarte aux pleurotes et, après l'avoir faite, je l'ai mise de côté, ayant envie de passer à des recettes plus estivales....

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Ces petites têtes de champignons blancs m'ont totalement fait craquer. Souvent on en trouve des nettement plus grosses sur les étals et, si je les aime aussi, on ne peut pas en faire la même chose ! Là, ces petites têtes étaient parfaites pour qu'on en...

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Ces petites têtes de champignons farcies sont un de mes dadas de cette saison quand on prend l'apéritif. C'est léger, c'est parfumé, ça se prête à toutes les combinaisons possibles. Je vous en ai déjà servis il n'y a pas longtemps avec des champignons...

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Le bonheur absolu... trouver des morilles fraîches dans ma petite épicerie. Cette année est une année à morilles et ceux qui connaissent les coins doivent vraiment être heureux. Je me rappelle très bien, pendant mon enfance, en avoir trouvé en Haute-Savoie...

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Il fait beau ici mais pas encore tout à fait assez pour déjeuner dehors... mais, ça vient ! En attendant, je pense à des petites choses qu'on pourra bientôt grignoter sur la terrasse toute neuve que le jardinier paysagiste vient de terminer. Trois semaines...

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Janvier ? Le temps des soupes ! Ici, nous aimons bien les soupes, même en été mais, l'hiver et le froid nous poussent à essayer des recettes un peu variées. Raffinées ou rustiques, on ne s'en lasse pas et même souvent, le soir avec un bon morceau de fromage...

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Encore une recette qui avait eu son petit succès, tant à la publication que dans les assiettes de mes invités. Ce serait à refaire, je referais une photo avec une profondeur de champ plus importante, mais, ce qui est fait est fait donc si vous voulez...

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