Top articles
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Biscuit roulé (bûche) chocolat noisette (Philippe Conticini)
Ce n'est pas Noël, je sais, mais je ne suis pas responsable. C'est ma pâtissière préférée, alias ma petite fille Hélène qui l'a fait et drôlement bien fait ! Au commencement, elle s'est fait offrir un livre qui regroupe des bûches de plusieurs pâtissiers...
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Tarte aux fèves, petits pois et fleurs de courgettes
L'automne ayant fait son apparition un peu plus tôt que prévu en ce mois de juillet (au fait, y avait pas des prévisionnistes savants qui nous avaient prédit un été caniculaire?), le soir, même si de belles tomates me narguent, après la "soupe" d'hier,...
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Des biscuits à l'orange et à l'huile d'olive, jeu inside
Lorsque j'étais en croisière avec Costa sur le Neo Riviera, alors que justement nous avions eu une conférence sur les huiles d'olive, j'ai été contactée pour participer à un challenge : être la marraine avec 3 autres blogueuses d'un jeu dédié à l'huile...
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Pommes de terre farcies "arc en ciel"
Je ne sais pas comment je me débrouille mais, alors qu'avant j'avais un peu de temps pour me balader sur pas mal de blogs. Je continue bien entendu à en regarder un certain nombre écrits en français, je regarde aussi quelques blogs italiens mais la plupart...
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Gaspacho de haricots verts, girolles et truite marinée
Il y a quelques semaines, au mois de juillet, je vous ai parlé d'un restaurant de la région toulousaine où nous avions passé un très bon (dans tous les sens du terme) moment. J'y reviens car après y être allée une autre fois lors d'un déjeuner très gourmand...
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Chèvres, chèvre et Pouligny Saint-Pierre
Il y a quelques jours, je suis partie avec ma petite auto à la rencontre des chèvres pas bien loin de chez moi ! La région Centre-Val de Loire est riche en fromage AOP et si j'habite très près de Chavignol et de ses fameux crottins, je ne suis pas trop...
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Andalousie, Espagne, tourisme et tapas #2
En Espagne, enfin, en Andalousie pour être plus précise, je vais de découverte et découverte. Moi, la citadine, celle qui aime le bitume sous ses semelles, je découvre des paysages inouïs. Des endroits impressionnants par leur "gigantisme" ou par leur...
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Tourtes rustiques aux pommes et à la cannelle
Les tartes aux pommes sont un des desserts préférés des français, je pense qu'en Angleterre, les pies (aux pommes bien sûr) sont aussi dans le top 10 des desserts . Pour ma part j'aime toutes les tartes aux pommes, les toutes simples, celles avec un fond...
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Maquereaux aux herbes brûlées à la flamme de Stéphane Jego
Que de choses encore à vous raconter! Je ne sais même pas si je vais y arriver! Je me demande si mes journées seront assez longues... je dois revenir sur les plaisirs nombreux et les atouts de la croisière que j'ai fait en mai, je dois aussi vous parler...
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Salade de pommes de terre aux 2 choux et à l'oeuf
Je ne sais pas si c'est parce qu'il fait vraiment très doux mais, au lieu de faire une soupe pour le dîner, hier soir, j'ai eu envie d'une salade et je l'ai faite. Bon, ce n'était pas une salade verte mais un vrai plat-salade bien complet! Des pommes...
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Tarte aux clémentines d'Alex Croquet, très ensoleillée
Je ne sais pas vous, mais ici, nous sommes un peu à saturation de nourriture et pourtant nous n'avons même pas tellement abusé! Hier matin, nous nous sommes levés sous une pluie battante (enfin, c'est ce que j'ai vu en ouvrant les volets et ce que monsieur...
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Angel cake au confit de clémentines
Il y a sur le net, des versions tellement différentes de l'angel cake ou gâteau des anges qu'on y perdrait bien son latin. D'abord, ce gâteau vient-il des Usa, d'Angleterre ou du Japon? Comme souvent sur Internet, j'ai lu tout et le contraire de tout!...
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Velouté mousseux aux crevettes et aux échalotes et bon plan chez Privilège de Marque
Lorsque je vous ai proposé des Saint-Jacques dimanche matin, je vous avais promis un bon plan. Ce bon plan c'est un site que j'aime particulièrement qui vous offre sans cesse (à l'instar d'autres ventes privées pour l'habillement ou les chaussures par...
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Gâteau aux agrumes, amandes, huile d'olive et sucre muscovado
L'abondance d'agrumes en ce moment nous "vitamine" ! Après ma salade et mon sorbet d'il y a quelques jours, j'ai récidivé avec un gâteau, un tout simple comme ceux que j'affectionne tout particulièrement. Vous savez, ces gâteaux à la texture humide et...
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Sorbet cédrat ou citron et salade très fruitée épicée
Ce sorbet a été une vraie réussite aussi bien avec la salade de fruits qui suit qu'avec le succès de l'autre jour. Acidulé juste ce qu'il faut mais très moelleux grâce au blanc d'oeuf ajouté dans l'appareil avant de turbiner la glace. Donc, j'ai fait...
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Gâteau massepain perdu aux bananes caramélisées-muscovado
Le massepain (pas la pâte d'amandes) est un gâteau du sud-ouest. C'est une pâte très légère ressemblant beaucoup au biscuit de Savoie de ma grand-mère en un tout petit peu moins aérien ! Il y a quelques jours, je vous avais proposé des petits palets de...
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Boudin blanc maison aux morilles, pour les fêtes : THE recette
C'est une recette inspiré de celle que que j'ai déjà publiée il y a 2 ans mais que j'ai (tout le monde est d'accord ici) améliorée. Et, comme nous sommes totalement dans la saison du boudin blanc, il fallait que je vous donne cette nouvelle mouture. Je...
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Gâteau au chocolat blanc, vanille et cerises Griottines
C'est le dessert que j'ai refait au Portugal à Obidos l'autre jour qui m'a donné envie de retourner plonger ma main dans ma boîte de chocolat blanc. Pas pour le manger tel quel, non, je ne mange jamais de chocolat blanc comme ça, ce n'est pas mon truc!...
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Gratin de pommes de terre, épinards frais aux porc et au jambon-parmesan
Jusque là, l'hiver a été assez doux mais ces jours derniers, lorsque je me lève le matin les toits en face de chez moi sont bien blancs. Rien que de les voir gelés me donne envie de retourner sous la couette ou alors, comme ce ne serait pas raisonnable,...
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Moutons et boeufs anglais
Il y a quelques semaines, un peu avant Pâques, je suis allée en Angleterre, dans le Kent plus précisément. C'est une région que je connais bien puisque ma fille aînée y vit depuis pas mal d'années. Mais, cette fois, avant de pouvoir aller embrasser mes...
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Crème d'ail fumé (ou pas) et tuile dentelle noire
Les dîners entre amis donnent l'occasion de tester plein de choses. Ces tuiles dentelles me faisaient envie depuis longtemps et il a fallu que je les voie passer chez Philou ou chez certains chefs pour que je me trouve une bonne occasion de les faire....
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Oignons farcis : veau, épinards et parmesan
Après avoir été une fan d'ustensiles culinaires de cuisson anti-adhérents, je suis revenue à l'inox pour la plupart des cuissons. J'avais mal démarré avec, au début de mon mariage (il y a longtemps, longtemps!), en achetant une batterie de casseroles...
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Sablés à l'huile d'olive et aux zestes d'orange confits
Mon nouvel opérateur m'indique sur son site que je suis à l'étape 4 d'un processus qui en compte 6. Le plus important sera le 5 puisque ce sera l'arrivée de la nouvelle box. Après, il n'y aura plus qu'à l'installer et je vais laisser ça au bricoleur (!!!)...
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Gâteau au chocolat moelleux au bain marie (Donna Hay)
Hier, la maison était bien pleine. Entre mes enfants, leurs enfants, Diane, son mari et une de leur fille, nous avons affiché complet (nous étions 12) pour un buffet du dimanche très informel mais très sympa. Quelques grignotages, deux gâteaux simples...
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Angleterre : balade à Canterbury et brownies de Charlotte
Voilà quelques années que ma fille aînée habite Canterbury mais lorsque les enfants étaient petits, il y avait des choses à faire en priorité et nous ne visitions pas trop la région. Le Kent est une belle région, c'est le jardin de l'Angleterre, bercé...