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Nous sommes déjà le 7 décembre, au vu de vos visites sur le blog, je vois que vous commencez sérieusement à réfléchir à vos menus de Noël. La bûche reste-t-elle un incontournable de votre table ? Il semblerait que oui, un peu comme les oeufs de Pâques...
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Ce n'est pas Noël, je sais, mais je ne suis pas responsable. C'est ma pâtissière préférée, alias ma petite fille Hélène qui l'a fait et drôlement bien fait ! Au commencement, elle s'est fait offrir un livre qui regroupe des bûches de plusieurs pâtissiers...
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En retournant dans les archives de galettes des rois, je dois dire qu'au détour des recettes c'est quand même celle-là avec celles aux pralines roses qui a ma préférence. Il est certain qu'aujourd'hui ma photo serait moins conventionnelle, moins rigide...
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Au fil des années, j'a parfois fait du praliné maison mais, toujours en petites quantités au fur et à mesure de mes besoins ! Et puis voilà, cette fois je me suis lancée avec Philippe Conticini pour guide. Je n'ai jamais raté quoi que ce soit en suivi...
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Avant de commencer, je dois TOUT vous avouer ! Dans cette recette, je n'ai rien fait ! Et en plus, je n'ai même pas goûté le résultat final puisque je suis à Bourges et les gourmands qui se sont régalés sont à Toulouse ! Ma petite fille Hélène a tout...
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J'hésitais avec ce que j'avais dans mon cabas de recettes ! Des pâtes aux saucisses ou des poireaux nouveaux à l'oeuf parfait et crème au saumon fumé... et puis finalement, ce sera ni l'une ni l'autre mais un petit retour en arrière car en ce moment il...
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Ce millefeuille, c'est ma petite-fille de treize ans qui l'a fait. J'avoue que je suis très admirative car je pense qu'à son âge, j'aurais été bien incapable d'en faire autant ! Il faut dire qu'elle a de qui tenir car sa mère est une bonne pâtissière...
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Après tant d'années de blog, je ne me rendais pas compte du nombre de galettes des rois que je vous ai déjà proposées. Des sucrées bien entendues mais aussi des salées... et, comme je rentre après deux semaines passées en Occitanie comme on dit maintenant,...
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Une petite tartelette parce qu'on a trouvé (chez le primeur !) des framboises superbes ! Un tartelette pour changer de ce gâteau-tarte ! Des framboises à la couleur magnifique et à la saveur délicate mais présente. Ces framboises du Val de Loire, chaque...
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Les gougères, c'est agréable tout le temps. Chez nous, j'oserais presque dire qu'il n'y a pas d'heure pour en manger comme on disait dans une pub que j'ai oubliée. On les déguste souvent à l'apéritif mais aussi en entrée ou encore au dessert. Comme bon...
