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Le boudin blanc s'est nettement démocratisé depuis quelques années ! On en trouve facilement partiquement toute l'année mais chez moi, cela reste vraiment quelque chose de festif. Vous pouvez le faire vous même, comme ici, ou l'acheter chez votre boucher...
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Des "chutes" de filet mignon de porc, deux boudins blancs et quelques tranches de lard finement tranchées... voilà presque tout ce qu'il me fallait pour une petite terrine ! Après l'avoir coupée en tranches je me suis dit qu'il aurait peut-être été intéressant...
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C'est une recette inspiré de celle que que j'ai déjà publiée il y a 2 ans mais que j'ai (tout le monde est d'accord ici) améliorée. Et, comme nous sommes totalement dans la saison du boudin blanc, il fallait que je vous donne cette nouvelle mouture. Je...
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Si vous n'êtes pas prêts, il vous reste quelques heures pour vous y mettre. Ici, nous on a "usiné" hier... du coup, il y aura beaucoup de mise en place mais tout le monde sera plus zen. Les enfants sont suffisamment excités comme ça. Tellement contents...
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Je reviens vers vous après un week-end axé sur la truffe, le foie gras et le canard. Comme vous pouvez l'imaginer, ces 2 grandes journées ont été "dures" pour notre foie (encore quelques jours et j'aurais eu un beau a foie d'oie prêt à mettre en terrine!)...
