/image%2F0745829%2F20240521%2Fob_cf5d78_tartine-aux-fe-ves-au-saumon-cre-me.jpg)
Tous ces week-ends prolongés (même si le temps n'est pas vraiment de la partie) vous poussent à partager des apéritifs et même plus avec la famille ou des amis ! Le dernièr apéritif a donc été en préliminaire à un petit dîner simple, ces toasts sont partis...
/image%2F0745829%2F20240506%2Fob_b0d0e3_coquilles-saint-jacques-aux-fe-ves.jpg)
C'est la fin, le gong retentira le 14 mai : la saison des Saint-Jacques sera terminée. C'est donc une bonne raison de se faire plaisir encore une fois avec une assiette printanière même si le temps aujourd'hui (chez moi tout au moins) me fait plus penser...
/image%2F0745829%2F20240319%2Fob_ef9458_risotto-a-la-sauge-fe-ves-et-gorgo.jpg)
Vous le savez tous, le risotto fait partie de mes plats favoris. Toute l'année ! Au fil des années, j'ai affiné mes goûts et je sais que je préfère définitivement le riz arborio. J'aime moins la texture des grains du carnaroli, et vous ? Ceci dit donc,...
/image%2F0745829%2F20240303%2Fob_a698e2_pa-tes-rigatoni-au-citron-et-aux-fe.jpg)
J'avoue que j'ai craqué pour deux poignées de fèves fraîches... même si il est encore un peu tôt, quel plaisir d'avoir du vert dans mon assiette de pâtes. Pour leur donner du peps, je les ai parfumées avec un citron de mon citronnier. Oui, quand j'ai...
/image%2F0745829%2F20230619%2Fob_775d01_retouche.jpg)
Même si en été je ne rechigne pas à manger chaud, les vraies premières chaleurs de Ces derniers jours nous ont quand même poussés à composer des assiettes froides oui, mais colorées et parfumées. Ce n'étaient pas des assiettes sans cuisson ni sans aucun...
/image%2F0745829%2F20230526%2Fob_768b4e_filet-de-porc-poe-le-oignons-fondu.jpg)
Il se met à faire beau... enfin. Je pense que très vite ma migration vers le sud va m'inciter à acheter une plancha ou peut-être un barbecue, j'hésite encore ! Dans tous les cas, en attendant cet investissement, je cuisine "normalement" et après des mois...
/image%2F0745829%2F20230424%2Fob_1883f5_asperges-sauce-fe-ves-et-crevettes.jpg)
Quand on aime, on ne compte pas. Je ne dirais pas qu'en ce moment c'est asperges matin, midi et soir mais quand même, malgré mon manque de temps, c'est au moins deux fois par semaine ! Cette fois comme la journée avait été superbe, presque estivale, c'est...
/image%2F0745829%2F20140710%2Fob_8d02a8_tarte-petits-pois-fe-ves-et-fleurs-d.jpg)
L'automne ayant fait son apparition un peu plus tôt que prévu en ce mois de juillet (au fait, y avait pas des prévisionnistes savants qui nous avaient prédit un été caniculaire?), le soir, même si de belles tomates me narguent, après la "soupe" d'hier,...
/image%2F0745829%2F20140605%2Fob_1a8d1e_ricotta-fra-che.jpg)
Encore en vadrouille pour quelques jours avec une bonne raison puisque les Epicuriales à Liège en Belgique se tiennent ces jours -ci. L'un des parrains de cette manifestation étant Stéphane Jego, l'Ami Jean cher à mon coeur, je ne pouvais manquer de m'y...
/image%2F0745829%2F20140421%2Fob_751a72_oeuf-parfait-et-toast-aux-fe-ves.jpg)
Depuis que j'ai découvert la cuisson de l'oeuf parfait, nous en mangeons régulièrement car c'est un fait que le terme de parfait n'est pas exagéré! Blanc soyeux, jaune coulant, l'oeuf cuit ainsi se marie avec tout et en particulier avec les légumes de...
