/image%2F0745829%2F20241214%2Fob_2f8a7a_foie-gras-et-accompagnement.jpg)
J'ai commandé un foie gras cru en vue de notre traditionnelle terrine. Je vais le chercher lundi ou mardi. En attendant, c'est en allant chez le boucher que je me suis laissée tentée par des petits foies gras cuits par ses soins sous-vide. Eh bien, sincèrement...
/image%2F0745829%2F20241213%2Fob_8f8baf_foie-gras-aux-poires-noel.jpg)
Cette recette reste pour moi, même si il y en a pein d'autres, le top du top. Au fil des années, j'en ai essayé d'autres : cuisson à la vapeur par exemple, mais je suis toujous revenue à cette terrine que j'ai fait et refaite presque ad nauseum surtout...
/image%2F0745829%2F20240307%2Fob_953337_foie-gras-pistaches-abricots.jpg)
Ma famille "anglaise" étant venue nous rendre visite il y a quelques temps, le l'ai accueillie avec un foie gras gras de canard, très emblématique de notre région d'adoption. Ils n'étaient que deux cette fois et j'avais acheté un foie tellement frais...
/image%2F0745829%2F20231208%2Fob_a12d40_ob-ab42bb-tourte.jpg)
Cette année sera le mois des pâtés divers et variés ! Pâté, tourte, oreiller, terrine, en croûte ou pas, je vais vous en rappeler plusieurs au fil des jours ! Toutes les recettes sont et seront festives ! Pour que vous épatiez vos convives, cette tourte...
/image%2F0745829%2F20231206%2Fob_bda234_foie-gras.jpg)
Ce n'est pas une nouvelle recette mais cela reste une de mes préférées. Je vous redis cette année encore que faire son foie gras maison n'est vraiment pas compliqué. le succès est assuré et une fois la terrine faite quelques jours avant le réveillon,...
/image%2F0745829%2F20231202%2Fob_a4808c_ob-4750b5-oreiller-de-la-belle-aurore.jpg)
Je sais, cet oreiller, je l'ai déjà publié mais, comme je l'avais un peu oublié et je suppose que vous aussi ! Il est un peu long à faire j'en conviens, mais il est vraiment très festif. Je vous le conseille vivement pour cette période de Fêtes. C'est...
/image%2F0745829%2F20221211%2Fob_e6896b_ob-ab42bb-tourte.jpg)
Je sais, je la fais remonter souvent mais, elle est si belle et si bonne que ce serait dommage que vous la laissiez dans un tiroir de votre tête ! C'est une véritable tourte de Fêtes. C'est la gourmandise (pour les becs salés) à l'état pur. Quand on la...
/image%2F0745829%2F20221207%2Fob_d06bc7_image-0745829-20171220-ob-471395-ob-5d.jpg)
Trois idées pour le prix d'une ! Je me demande si je ne sui pas trop gentille ? Et pourtant, vous devriez reconnaître que j'ai du mérite car si jene publie pas en ce moment, c'est que j'ai de vraies raisons ! Ranger, trier et vider une très grande maison...
/image%2F0745829%2F20211217%2Fob_dd003b_ob-f0719d-foie-gras-abricot-rougie-ape.jpg)
On n'a pas toujours le temps, ni l'envie, de faire son foie gras. Heureusement il y a de bonnes maisons qui nous fournissent de bons produits qu'il est facile de transformer pour en faire quelque chose d'original. Ces petites bouchées cartonnent chez...
/image%2F0745829%2F20201218%2Fob_d32a45_escalopes-de-foie-gras-poe-le-aux-p.jpg)
Souvent, lorsque nous faisons Noël avec les enfants, c'est un Noël sans foie gras ! Sans foie gras parce qu'il y en a une (ma fille) qui n'aime pas ça et que l'autre (une de ses filles) est végétarienne. Alors, on choisit d'autres alternatives pour ne...
