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• Soupe à la vanille et aux framboises

  17 mai 2015 ( #Soupe, #Sucré, #Vanille, #Framboise, #Siphon )

  Le froid est revenu mais cette "soupe" est froide quand même. Non, je n'ai pas rangé mes casseroles mais je n'ai pas envie d'une soupe chaude, si je trouve qu'il fait un peu frais, je vais carburer au thé... Et puis, en plus j'ai de ravissantes chopes...

• Sablés à la vanille et au citron vert

  25 novembre 2016 ( #Dessert, #Sucré, #Mignardises, #Citron, #Vanille )

  J'ai été, une maniaque, une fan inconditionnelle des sablés de toutes sortes et puis, à part lorsque je fais un fond de tarte, j'avais arrêté car je ne suis pas raisonnable. Si je fais des sablés, j'en mange... et, ce n'est pas raisonnable puisque je...

• Gratin de fraises crémeux à la vanille et au citron vert

  12 mai 2015 ( #Dessert, #Sucré, #Fraises, #Épices, #Citron )

  Cette fois-ci je suis définitivement entrée dans la saison des fraises et j'y suis même tellement entrée que je n'ai pas pu résister à un petit plateau de gariguettes. Petit, oui, d'accord mais quand même peut-être généreux pour nous deux et comme il...

• Financiers aux amandes et cranberries

  18 janvier 2017 ( #Sucré, #Mignardises, #Amandes )

  Les apéros dînatoires c'est bien mais si ils se prolongent (ce n'est pas un reproche, c'est la preuve que les invités sont bien), il m'arrive de proposer un café. Je prévois donc toujours un petit truc pour accompagner ce café, même si les amis déclinent...

• Gâteau moelleux et croustillant aux poires et aux amandes

  11 octobre 2013 ( #Dessert, #Sucré, #Poires, #Amandes, #Gâteau )

  Vous connaissez tou(te)s les gâteaux dans lesquels on met de la pomme râpée ou de la courgette? Ces gâteaux ont toujours une texture parfaite et gardent aussi un côté fondant et humide lorsqu'on les déguste. Eh bien, c'est un peu le cas de celui-là grâce...

• Coquilles Saint-Jacques aux champignons, courge butternut et noisettes, réduction de vinaigre de dattes

  13 octobre 2014 ( #Plat, #Salé, #Coquilles Saint Jacques, #Champignons, #Courge )

  Je vais essayer de freiner un peu mon envie de Saint-Jacques mais, l'an passé, la saison n'avait pas été très bonne et j'étais restée raisonnable. Cette année ça démarre bien et j'ai envie de les décliner à toutes les sauces. Certains lecteurs trouvent...

• Cuisine, cuisine, balade et digressions personnelles

  25 octobre 2015 ( #Balade, #Champagne, #Bavardages )

  La tête encore pleine des saveurs et des paysages andaloux, je suis rapartie très vite en Champagne et, pour cette fois, ce n'était ni Reims ni Château-Thierry comme j'ai déjà pu le faire mais Troyes qui m'a accueillie. Ce week-end est un moment important...

• Tourte aux 3 champignons (frais et secs)

  15 février 2016 ( #Entré, #Salé, #Végé, #Champignons, #Tarte )

  Ce n'est pas parce que la période des galettes et autres bonnes choses en croûte est terminée que je vais arrêter d'utiliser la fameuse pâte François que j'aime tant. Pour avoir été en manque et pour m'être rabattue sur une autre marque, je vous assure...

• Gaufre au sarrasin, crème de skyr et saumon fumé

  11 décembre 2019 ( #Plat, Salé, Poisson )

  Le skyr, voilà un truc découvert grâce aux blogs ! Cette spécialité laitière d'origine islandaise s'apparente un peu au yaourt mais aussi à un fromage blanc très tendre et crémeux ! Il a fait merveille sur mes gaufres qui une fois encore n'étaient pas...

• Salade de poulpe au céleri

  19 septembre 2016 ( #Plat, #Salé, #Poisson, #Légumes, #Salade )

  Voilà qu'entre le poulpe et moi une histoire d'amour est née ! Pourtant, la bête est moche, une espèce de Casimodo, mais c'est si bon que depuis que j'ai découvert cette mocheté, je suis toujours en quête pour en acheter d'une part et surtout pour en...

• Comme un tajine agneau, oignons miellés et dattes : recette des soeurs Scotto

  09 septembre 2013 ( #Salé, #Plat, #Maroc, #Tajine, #Agneau )

  J'ai eu l'occasion de rencontrer les soeurs Scotto ensemble ou séparément deux fois et j'avais adoré mettre un (plusieurs) visage(s) sur des personnes que je ne connaissais qu'au travers de leurs livres. Ma rencontre avec ces soeurs là ne date pas d'hier,...

• Tuiles aux herbes

  25 novembre 2013 ( #Salé, #Tuiles, #Herbes, #Roquette, #persil )

  Samedi j'avais quelques invités et je me suis amusée à faire quelques fines tuiles vertes pour accompagner ma viande et une pressée de pommes de terre. La recette m'est venue en relisant un un livre qui est dans ma bibliothèque depuis pas mal de temps...

• Ravioli mortadelle-ricotta, sauce pistache-gorgonzola

  03 avril 2016 ( #Salé, #Pâtes, #Fromage, #Pistaches, #Italie )

  J'ai réussi à trouvé de la pâte à ravioles faite à Romans et, rien que pour ça, je vous donnerai dès demain l'adresse du site où j'ai pu la commander. Je suis une grande fan de ravioles de Romans et je ne savais même pas que ces plaques (comme des petites...

• Gâteau moelleux abricots-pistache sans gluten

  10 juillet 2016 ( #Dessert, #Sucré, #Abricots, #Pistaches, #Chocolat blanc )

  Ne vous moquez pas de moi, mais c'est après avoir terminé ma recette, au moment de la rédiger que j'ai réalisé que c'était un gâteau "sans" ! Enfin, juste sans gluten car il contient des oeufs et des yaourts en plus alors, côté protéines de l'oeuf et...

• Eau fruitée citronnée un peu gélifiée, clémentines et ananas : recette détox

  19 novembre 2014 ( #Brita, #Recette légère, #Ananas, #Clémentines, #Agar-agar )

  Je vous ai parlé de la carafe Britta que j'ai reçue il y a quelques jours. Au Salon du Blog de Soissons, il y a eu quelques démonstrations. une des plus amusantes a été celle du test du thé! Préparez 2 tasses de thé exactement de la même façon (même thé,...

• Salade au saumon fumé, aux huîtres et aux cinq parfums

  19 décembre 2014 ( #Salé, #Salade, #Huîtres, #Fêtes, #Saumon fumé )

  La période des fêtes est un moment privilégié chaque année. Plus que le réveillon du jour de l'An, je préfère Noël et toutes ses traditions. Depuis quelques années, la famille n'est pas toujours au complet mais c'est quand même un grand moment de partage...

• Lasagnes au poisson et petits pois

  21 mai 2015 ( #Salé, #Plat, #Poisson, #Pâtes, #Fromage )

  Le jour où j'ai acheté la terrine rouge que je vous ai déjà proposée remplie 2 fois, j'ai aussi acheté un plat à gratin en pensant l'utiliser aussi bien pour les clafoutis de l'été que pour des lasagnes et pourquoi pas des gratins divers et variés. D'une...

• Bûche très vanille, biscuit pistache et insert cerise

  27 décembre 2015 ( #Dessert, #Sucré, #Noël, #Pistaches, #Cerises, #Vanille )

  Je n'aime habituellement pas suffisamment manger de la bûche pour en faire une à l'avance et vous la proposer avant Noël... c'est dommage, je sais car du coup, je ne peux vous donne le plus souvent, la recette qu'une fois Noël passé, mais heureusement,...

• Tarte aux tomates multicolores et courgettes à la tapenade

  29 juillet 2016 ( #Salé, #Tarte, #Tomates, #Courgettes, #Olives )

  Les tartes à la tomate sont un incontournable des étés... la version classique Tupperware des années 70 était à la moutarde. C'était alors une grande nouveauté, pour ma part, je préfère et de très loin les versions "tapenade". J'aime changer avec de la...

• Asperges rôties vertes et blanches, bonnottes de Noirmoutier et ricotta de buffala à la ciboulette

  09 mai 2017 ( #Entrée, #Salé, #Légumes, #Pommes de terre, #Fromage )

  Depuis quelques jours, j'ai vraiment la patate avec mes recettes ! Entre gâteaux, écrasé de pommes de terre (à venir), salade ou cuisson au four, vous n'avez que l'embarras du choix. Il faut dire qu'avec ces petites pommes de terre primeur de l'île de...

• Feuilleté aux endives, miel, tomme de Savoie et noix

  15 septembre 2017 ( #Entrée, #Salé, #Légumes )

  Dans le fameux livre cité hier, j'ai aperçu et lu une recette de feuilleté à la salade Trévise avec du fromage et des noix... je n'ai pas photographie la recette cette fois mais je l'ai parcourue et j'ai décidé de la remanier à ma façon étant donné qu'en...

• Confiture aux fruits secs au jus de raisin (sans sucre ajouté)

  04 octobre 2016 ( #Accompagnements, #Fruits, #Confiture )

  C'est encore pendant cette belle fête à Cormicy que j'ai goûté ce que Philou appelle un raisiné. Pendant que je faisais mon gâteau de Reims, lui faisait ce raisiné que j'ai copié sans vergogne (mais peut-être pas exactement) et que vous pouvez savourer...

• Mousse au yaourt et au pralin : dessert gourmand et frais

  12 juin 2014 ( #Dessert, #Sucré, #Mousse, #Yaourt, #Praliné )

  Les yaourts et moi nous n'avons jamais été de grands amis. J'ai toujours préféré le fromage blanc sauf depuis que l'année dernière, lors d'un week-end prolongé à Nantes chez Monique, j'ai découvert les yaourts "La fermière". Au départ, Monique avait craqué...

• Ajo blanco au raisin : quand l'Espagne s'invite chez moi

  09 septembre 2019 ( #Soupe, #Salé, #Amandes )

  Vous qui me suivez, vous le savez, je suis une inconditionnelle de l'Italie. Le petit peu de sang italien qui coule dans mes veines est ancré en moi et je pense vous l'avoir déjà dit, j'aime tout de l'autre côté des Alpes : les gens, le patrimoine, la...

• Abricots pochés à la badiane et au miel, biscuit éponge à l'huile d'olive

  18 juin 2016 ( #Dessert, #Sucré, #Abricots, #Miel, #Huile d'olive )

  Il y a bien longtemps que je voulais essayer le gâteau éponge cuit en quelques secondes au micro-ondes. Quand je dis bien longtemps, cela remonte en effet à plusieurs années ! Mais, comme vous le voyez, tout vient à point qui sait attendre et hier était...