/image%2F0745829%2F20251126%2Fob_af8cfd_flan-de-courge-assaisonnement-noisett.jpg)
C'était joli dans les assiettes et en plus, ce qui ne gâte rien, c'était bon ! J'ai découvert cette ricotta de bufflonne et le la trouve bien meilleure que celle (de vache) que j'achète habituellement ! Pour ce qui est de la courge, pour ma part, c'était...
/image%2F0745829%2F20251020%2Fob_3af610_veloute-de-butternut-au-lait-de-coco.jpg)
Et voilà, nous avons mis le pied dans l'automne... il fait pourtant 15° ce matin chez moi mais, il pleut, pas très fort mais bon le jardin est content ! En faisant donc les courses la semaine dernière, je me suis laissée tenter deux fois : une courge...
/image%2F0745829%2F20241026%2Fob_8336de_flan-de-courge-a-la-cre-me-taleggio.jpg)
Voilà une assiette qui était aussi jolie que bonne. Je ne l'ai pas inventée, je l'ai carrément copiée sur le site italien des Vinaigre Giusti et je n'ai pas regretté ce plagiat total car nous avons beaucoup aimé. Cette année, après avoir, (pendant pratiquement...
/image%2F0745829%2F20241023%2Fob_a6abb8_escalopes-de-veau-aux-2-citrons-vert.jpg)
Une petite viande blanche, du veau bien sûr, aux accents italiens. L'Italie, je sais que je n'irai pas cette année alors, plus encore que d'habitude, je dois cuisiner en croyant que je suis là-bas ! Pour ma prochaine étape italienne, j'hésite encore !...
/image%2F0745829%2F20241016%2Fob_7cc954_veloute-e-pais-a-la-courge-marina.jpg)
Quand vous lisez le titre de cette recette, vous savez qu'une fois de plus, je vous emmène en Italie. Ayant pu acheter la semaine dernière une courge "marina du Chioggia", il fallait bien que j'inaugure la saison, en cuisinant en même temps, courge d'automne...
/image%2F0745829%2F20231213%2Fob_40641b_ob-756211-coquilles-saint-jacues-et-re.jpg)
Encore une recette qui avait eu son petit succès, tant à la publication que dans les assiettes de mes invités. Ce serait à refaire, je referais une photo avec une profondeur de champ plus importante, mais, ce qui est fait est fait donc si vous voulez...
/image%2F0745829%2F20231116%2Fob_52fef1_pasta-a-la-courge-e-pice-e-a-la.jpg)
Chaque jour qui passe, je me dis qu'il va falloir que je pense à mon menu de Noël. Pour l'instant, je n'ai pas d'idées à part, bien entendu, refaire une terrine de foie gras ! D'autres idées, peut-être plus novatrices, devraient bientôt suivre. L'assiette...
/image%2F0745829%2F20231026%2Fob_8af2d0_veloute-de-courge-bernettine-au-crum.jpg)
La courge bernettine est une courge italienne, c'est une de mes favorites : goûteuse, pas du tout aqueuse sans être farineuse pour autant, à la maison, elle remporte tous les suffrages. Et puis, soyons honnêtes, je ne peux pas rentrer d'Italie et ne pas...
/image%2F0745829%2F20231003%2Fob_28a515_pasta-a-la-cre-me-de-pecorino-et-co.jpg)
Ça y est, j'entame vraiment le marathon des recettes d'automne : cette fois je me suis enfin laissée séduire par une courge butternut mais la prochaine fois, ce sera sûrement la bernettine. En tout cas, j'ai hâte de trouver quelques cèpes, car j'en vois...
/image%2F0745829%2F20151101%2Fob_8a0797_bouillon-de-courge-delica-moretti-aux.jpg)
Il fallait que je fasse la recette du livre "Bouillons" de William Ledeuil page 68... et puis, et puis, vous savez ce que c'est, je me suis égarée en route, comme souvent! Je me suis égarée mais, je n'ai aucun regret... et si je veux faire la "vraie"...
