Top articles

• Figues au caramel de framboises

  11 août 2015 ( #Dessert, #Figues, #Sucré, #Caramel, #Framboises )

  Tous les ans, ça me reprend quand les figues arrivent. Je ne peux pas résister à ce dessert de paresseuse que j'arrive à modifier un peu à chaque fois. Il suffit de presque rien et vous servez un dessert assez bluffant. Quand on n'est pas nombreux on...

• Terrine de veau et jambon aux pruneaux au vin

  10 juillet 2015 ( #Salé, #Viande, #Pâté, #Veau, #Pruneaux )

  Classique de chez classique (ou presque), cette terrine a tout bon en été. Le temps passé à la cuisson vaut le coup car après elle vous accompagne pour vos dîners froids ou vos pique-niques. J'ai toujours fait des terrines mais cette année plus souvent...

• Terrine de canard aux oignons fondus, pistaches et Armagnac

  05 septembre 2015 ( #Salé, #Terrine, #Viande, #Canard, #Pistaches )

  Comme je vous l'ai dit l'autre jour, je fais de plus en plus souvent de terrines. Quand je pars et que j'abandonne monsieur, en plus d'être bon, c'est vraiment pratique. Ça lui permet (si il n'est pas invité chez des amis) de faire un pique nique facile...

• Filet mignon de porc au riz tomaté, sauce crémée

  24 août 2015 ( #Salé, #Plat, #Viande, #Riz, #Tomates )

  Les tomates abondent aussi bien dans les jardins amis qu'au marché. C'est le moment où elles sont vraiment bonnes et il est temps aussi de les cuisiner car elles sont souvent un peu fragiles et ne se garde pas bien. Ces tomates que l'ont m'a apportées...

• Sardines à l'huile et tomate à l'estragon (assiette simple et chic)

  01 septembre 2015 ( #Salé, #Plat, #Entrée, #Poisson, #Tomates )

  Les recettes, ou plus exactement les idées d'assiette naissent parfois simplement d'une photo. C'est le cas de celle d'aujourd'hui! C'est sur le magazine Iodé de Fabrice Gass que j'ai vu une photo il y a quelques jours et j'ai tout de suite su que j'allais...

• Carottes confites au four au miel, fèves, gingembre et noix de cajou

  31 mars 2016 ( #Légumes, #Salé, #Carottes, #Miel, #Épices )

  Voilà en toute modestie les meilleures carottes que j'ai jamais mangées. Et pourtant, les carottes, j'en cuisine souvent. À cette saison encore plus car j'adore le goût qu'elles ont au printemps. Les légumes cuits au four vous le savez sont une nouvelle...

• Crevettes teryaki et légumes sautés

  28 juin 2016 ( #Plat, #Salé, #Thaïlande, #Crevettes, #Légumes )

  La semaine qui vient de s'écouler a été une semaine exotique ! Des crevettes et du poulet (pas ensemble) bien parfumés pour s'évader un peu des rues de Bourges ! Je ne cuisine pas très souvent exotique alors que, lorsque c'est bien fait, j'adore ça !...

• Fromage et son condiment

  23 décembre 2016 ( #Accompagnements, #Épices, #Fromage )

  Souvent au moment des repas de famille, à Noël par exemple, on fait un beau plateau de fromage alors que souvent les invités n'ont plus très faim. C'est vrai que j'adore ce genre de plateau proposant chèvres, pâtes cuites, pressées et autres accompagné...

• Cannelloni maison au crabe, ricotta, herbes et curcuma

  20 septembre 2016 ( #Palt, #Salé, #Pâtes, #Poisson, #Épices )

  Depuis que je me suis vraiment lancée dans les pâtes, après les deux recettes de ravioli, je n'attendais qu'une chose, me lancer dans des cannelloni maison ! Un passage chez ma fille à Toulouse a été le déclencheur car, je n'ai pas besoin de vous l'expliquer,...

• Cailles braisées aux abricots, raisins secs et tamarin

  15 mai 2017 ( #Plat, #Salé, #Sucré, #Citron, #Poulet )

  Pour un déjeuner d'anniversaire, ne voulant pas être trop dans ma cuisine... le dessert qui viendra me demandant déjà pas mal de présence, j'ai choisi un plat cuisant tout seul ou presque ! C'est encore Ottolenghi qui a frappé. je crois qu'à part Philippe...

• Crème tiramisù au citron vert, tartare de pêches et fraises

  09 juin 2017 ( #Dessert,, #Sucré, #Fruits, #Fraises, #Italie )

  Un invité surprise, du travail à terminer alors, il faut se débrouiller pour faire le plus vite possible avec le contenu du frigo et du placard ! Si dix personnes avaient débarqué à l'improviste, le challenge aurait été plus compliqué mais une seule personne......

• Tarte rustique ricotta, safran, courgette et jambon

  16 octobre 2015 ( #Plat, #Salé, #Tarte, #Courgettes, #Jambon )

  La quiche-tarte est la sauveteuse des dîners improvisés. Elle n'en est pas pour autant la dernière roue de notre cuisine. Elle nous sauve souvent quand on manque de temps ou quand on n'a pas vraiment eu le temps de faire de courses. Mais, pour peu que...

• Petits pots de crèmes au café et à la vanille

  31 octobre 2016 ( #Dessert, #Sucré, #Vanille, #Café, #Oeufs )

  Si je n'aime toujours pas le café filtre, malgré ma visite et les démonstrations chez Melitta, je ne me prive jamais de desserts au café. Plongée dans le livre de Pierre Gagnaire dont je vous ai parlé l'autre jour, j'ai vu 3 petites crèmes (vanille-chocolat-café)...

• Crumble pommes-poires-abricots moelleux et cranberries

  18 août 2017 ( #Dessert, #Sucré, #Fruits, #Pommes, #Poires )

  Un dessert plutôt vite fait et qui ravit tout le monde à chaque fois et pourtant, je n'en fais pas souvent ! Je me demande bien pourquoi ! En fait, il y a quelques semaines, je suis allée déjeuner au Patty's à Toulouse chez Monique et sa fille ! Au Patty's,...

• Tagliatelle à la fondue de tomates, crevettes et oignons rôtis

  10 août 2017 ( #Plat, #Salé, #Pâtes, #Crevettes, #Tomates )

  Entre la fraîcheur (c'est rien de le dire) et le fait qu'hier je vous ai menacé(e)s d'un gratin... en fait, hier soir, nous nous sommes réchauffés avec des pâtes. C'est à la fois une opération vide-congélateur et du frais pour une recette CHAUDE et légère...

• Oeufs cocotte au fromage frais, épinards et parmesan

  04 décembre 2017 ( #Plat, #Salé, #Légumes, #Fromage, #Oeufs )

  Je fais toujours mes oeufs cocotte de façon très classique avec de la crème... ma seule originalité alors que la garniture change plus souvent qu'à son tour est de faire la cuisson en deux temps en n'ajoutant le jaune que lorsque le blanc de l'oeuf est...

• Huîtres à l'écrasé de pommes de terre au gingembre, assaisonnement à l'échalote

  21 octobre 2017 ( #Apéritif, #Entrée, #Fêtes, #Pommes de terre, #Huîtres )

  Avoir ouvert un bocal de foie gras m'a donné des envies de recettes festives et d'huîtres. Nous n'attendons jamais les fêtes pour manger des huîtres et, si le plus souvent, nous les mangeons nature (ni citron, ni vinaigre à l'échalote pour nous!), il...

• Carottes au four laquées, fromage frais et yaourt épicés (recette veggie)

  11 octobre 2017 ( #Plat, #Accompagnements, #Légumes, #Salé, #Épices )

  C'est en me baladant l'autre jour sur twitter que j'ai vu passer une recette de carottes (il y en a pourtant plein chez moi !) et, comme j'adore toutes ces déclinaisons, celle-là m'a tapé dans l'oeil. C'était une recette anglaise qui pouvait évoquer un...

• Flans au jambon et au parmesan

  20 mars 2018 ( #Entrée, #Plat, #Salé, #Oeufs, #Fromage )

  Des petits flans tout doux pour renouveler un peu le genre et parler encore un peu fromage ! Servis en ramequins individuels, ils pourront faire une jolie entrée si vous attendez des amis ou bien un dîner léger si vous êtes entre vous. Ça a été le cas...

• Tarte aux courgettes et poivron rouge, fond de courgette jaune

  08 août 2019 ( #Tarte, #Salé, #Légumes )

  Les tartes et moi, c'est une histoire d'amour qui n'en finit pas : sucrées, salées, sous forme de quiche ou pas, j'aime essayer de nouvelles versions ! C'est comme les foccacia ou les pizza (clic) , on aime changer ! Aujourd'hui la pâte était garnie de...

• Riz au lait et pêches rôties

  16 septembre 2019 ( #Dessert, #Sucré, #Fruits )

  Le riz au lait a retrouvé grâce chez moi (avant, je le faisais souvent brûler) depuis que je cuisine à l'induction et depuis que j'ai goûté celui de l'Ami Jean. Bien sûr, même si c'est le top, on ne le fait pas toujours enrichi de crème anglaise et de...

• Gaspacho melon-abricots et feta

  03 août 2019 ( #Soupe, #Salé, #Fruits )

  Les soupes froides incontournables de l'été ne sont pas forcément à base de tomate ou de concombre, n'est-ce pas ? Vous pouvez les décliner comme bon vous semble et cette version à la couleur ensoleillée est très fraîche et très bonne ! Vous la dégusterez...

• Poireaux rôtis et saumon fumé d'exception au beurre de citron

  22 septembre 2019 ( #Balade, #Poisson, #Légumes )

  Je ne suis pas fan de saumon fumé, très loin de là même. Trop gras, trop pâteux, trop salé ou pas assez... Et, en tout cas, comme vous avez pu le remarquer depuis un peu plus d'une année maintenant, j'ai décidé de me retirer de toutes (avant, je m'abstenais...

• Épaule d'agneau confite au cumin, fondue de carottes à la coriandre et au raisin

  19 mars 2016 ( #Viande, #Salé, #Fêtes, #Carottes, #Épices )

  À peine revenue d'Angleterre, après avoir vu des agneaux et des brebis presque à perte de vue, je me dis que si je vous resservais une recette qui nous avait régalés, vous pourriez penser à l'agneau de Pâques sous une autre forme que celle d'un gigot...

• Pâtes penne au brocoli, fromage halloumi grillé et amandes effilées

  15 novembre 2016 ( #Salé, #Plat, #Pâtes, #Fromage, #Légumes )

  Un bon plat de pâtes, c'est toujours bienvenu. Je stocke un certain nombre de paquets dans mon placard et depuis que je les fais moi-même, je trouve que cela prend beaucoup de place... je vais y remédier et on va se faire plaisir sans que cela me donne...