Top articles

• Soufflé glacé à la pêche et aux amaretti

  14 juillet 2014 ( #Dessert, #Sucré, #Glaces et sorbets, #Pêches )

  Malgré ce billet qui fait encore la part belle à un dessert, croyez-moi, nous mangeons aussi autre chose! Hier, j'avais rapporté 2 jolies petites daurades royales qui on fini dans un plat au four pour 15 minutes. Nous les avons mangées avec un "caviar"...

• PAYNAME, késako? Cadeau inside...

  29 août 2014 ( #Payname, #Cadeau )

  PAYNAME, késaco? Article non sponsorisé ! Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais, de temps à autres, j’utilise Paypal pour acheter ou vendre des choses. J’avoue que je suis une moins grosse utilisatrice que les jeunes générations et que lorsqu’on...

• Gagner des choses sympa avec le jeu "La saison a tout bon"?

  24 octobre 2014 ( #Jeu, #Quizz, #Fruits, #Légumes )

  Ce matin, je vous ai proposé une recette légumes car, comme je vous le disais, les légumes et les fruits sont des produits qui font partie de mon quotidien. Tout comme Interfel, association interprofessionnelle qui met en avant les fruits et les légumes...

• Salon du Blog Culinaire de Soissons #7, demandez le programme

  13 novembre 2014 ( #Salon du Blog, #Soissons )

  À peine de retour d'Italie, je vide ma valise et j'en prépare une autre pour Soissons. Soissons me direz-vous, c'est moins"exotique" que l'Italie et Spoleto mais c'est autre chose et c'est drôlement bien. Ça va encore être un week-end de folie où nous...

• Tartare aux 2 saumons, avocat et caviar d'Aquitaine "Délicatesse" de Caviarly's

  05 décembre 2015 ( #Salé, #Apéritif, #Caviar, #Caviarly's )

  Il y a quelques mois, j'ai eu le privilège de recevoir différentes sortes de caviar d'Iran, d'Aquitaine, de Chine ou de Finlande de la maison Caviarly's. Oui, je sais, la vie de blogueuse est extrèmement difficile parfois et recevoir ces quatre caviar...

• Soufflé aux deux champignons et au parmesan

  10 octobre 2016 ( #Plat, #Salé, #Oeufs, #Champignons )

  En faisant mes courses hier matin à Grand Frais, alors que je n'avais dans mon panier que des légumes et des fruits pour nous deux, j'ai eu un choc en voyant le caddie du couple qui était devant moi à la caisse! Un homme et une femme, la trentaine tout...

• Escalope de poulet roulée à la pancetta et au poivre vert

  16 septembre 2017 ( #Plat, #Salé, #Poulet, #Italie )

  Quand j'ai fait mon steak au poivre vert l'autre, j'en avais acheté une petite barquette. Je n'allais pas le laisser perdre mais je ne voulais pas non plus en manger tous les jours. J'ai donc attendu un peu pour l'utiliser avec du poulet. J'ai la chance...

• Poulet à la citronnelle façon thaïe

  08 septembre 2015 ( #Plat, #Poulet, #Thaïlande, #Épices )

  C'était il y a un peu plus d'un an déjà. Je rentrais de Thaïlande la tête pleine d'images et le palais plein de saveurs épicées. Depuis, la salade de papaye verte est entrée dans ma cuisine, elle n'en est pas ressortie et de temps en temps, je fais un...

• Soupe d'artichauts à la chapelure croustillante (mollicata) de spianata (genre de chorizo calabrais)

  16 janvier 2018 ( #Soupe, #Salé, #Légumes, #Italie )

  Dans la hotte du Père Noël, dans la famille Mamina, il y a toujours au moins un (j'ai dit au moins un) livre de cuisine... bien qu'avec les années cela devienne de plus en plus difficile aussi bien pour mes filles que pour moi ! Il y a les livres de cuisine...

• Huître à la crème de cresson, oeufs de truite et kumquats

  05 mars 2018 ( #Apéritif, #Salé, #Légumes, #Poisson )

  Le week-end est souvent l'occasion de boire l'apéritif et d'essayer de préparer des petites choses pour servir avec ! Toutes ces préparations font souvent office d'entrée et après, on plonge immédiatement dans le plat. Nous n'avons pas failli à cette...

• Oeuf cuit-cru à la sauce sauce soja et aux asperges vertes

  20 avril 2016 ( #Entrée, #Salé, #Oeufs, #Asperges )

  J'ai vu passer une photo de ce genre l'autre jour mais, bon sang, va falloir que je fasse un dossier, je ne sais plus où ! Cette entrée est un des trucs les plus simples que je connaisse et hormis le dressage (je sais, c'est ce qui fait le style !) qui...

• Trifle noisettes-abricots-vanille

  10 août 2015 ( #Dessert, #Sucré, #Abricots, #Vanille )

  Si, toute l'année j'aime au delà de la raison l'association citron-praliné... oui, je sais, je me répète, en été les abricots m'inspirent aussi avec les noisettes. Une amie m'a rapporté de la farine de noisettes corse et j'ai commencé par faire un gâteau...

• Tarte rustique à la rhubarbe

  25 juin 2016 ( #Dessert, #Tarte, #Sucré, #Rhubarbe )

  Je ne sais pas chez vous, mais chez moi (enfin quand on m'en donne ou quand je l'achète) la rhubarbe est de plus en plus rose, presque rouge ! Tellement colorée d'ailleurs que lorsqu'on en fait une compote, celle-ci est d'un belle couleur. Ça me donnerait...

• Les cahiers de la grande épicerie de Paris : des livres de Trish Deseine à gagner

  08 novembre 2014 ( #Livres, #Jeu, #Tish Deseine )

  Qui ne connaît pas Trish Deseine? Les livres de cette dame nous bercent depuis 1987 et entre "J'en veux encore", "Ma petite robe noire" ou "Petits plats entre amis" se glissent d'autres ouvrages gros ou petits, très, très nombreux mais toujours gourmands....

• Un dimanche ordinaire...

  02 novembre 2014 ( #Balade, #Italie, #Salone de Gusto )

  C'est dimanche, il fait encore beau et il faut en profiter. J.avais, lundi dernier les yeux encore plein d'etoiles après les quelques jours passés au Salone del Gusto à Turin. Vraiment, ce salon est un moment unique et nous nous sommes régalés à chaque...

• Rochers chocolat au lait et noisettes comme chez l'ambassadeur

  16 décembre 2015 ( #Chocolat, #Mignardises, #Noisettes )

  Il y a un moment que cette recette me titillait... et puis Noël arrivant, des invités se profilant quelques jours avant, je me suis dit qu'à la place des truffes, au moment du café, ces rochers seraient les bienvenus aussi. Les amateurs de chocolat noir...

• SABLES LES PLUS SABLÉS QUE VOUS AYEZ JAMAIS MANGÉS: LE JEU

  04 juillet 2009 ( #Dessert, #Sucré, #Mignardises )

  Hier ou avant-hier matin, Valérie la gourmande (qui ne sait pas faire que des fars), a publié des sablés pour l'apéritif qui ne pouvaient que me plaire... Chorizo et parmesan... que chercher de plus pour me tenter? Les sablés en ce moment, ça me "parle"....

• Poitrine de porc laquée en cuisson douce, émulsion à la moutarde

  11 juin 2018 ( #Plat, #Salé, #Viande )

  Oui, je sais... j'ai de la chance, j'ai un four à eau qui me permet de faire des cuissons faciles en basse température. D'autres ont un thermoplongeur et d'autres encore se débrouillent comme ils peuvent... dans leur four ou dans une grande cocotte. De...

• Asperges vertes , émulsion de cerfeuil et kumquats

  25 mars 2017 ( #Entrée, #Salé, #Asperges, )

  Ça y est, j'ai enfin trouvé des asperges vertes françaises. Superbes, pas trop grosses et bien que le temps soit à nouveau (au moins chez moi moche de chez moche), je n'ai pas résisté, il y a trop de temps que j'attendais. Pour compenser la grisaille,...

• Italie, belle Italie, impressions #1

  25 avril 2018 ( #Bavardages, #Balade, #Italie )

  Je vous avais annoncé une pause et, même si j'ai quelques recettes sous le coude, je vais surtout me laisser aller au fil des kilomètres que nous avons parcourus. La première halte a été dans une commune de Ligurie, Seborga, quelques centaines d'habitants......

• Mille-feuilles de pâtes fraîches au brocoli et aux noix, et curry

  11 décembre 2023 ( #Entrée, #pasta, #Brocoli, #Curry, #noix )

  Les pâtes sont vraiment un aliment magique. L'immense variété de ses formes fait que vous avez chaque fois l'impression de manger quelquechose de différent ! Que vous mangiez de simples coquillettes au beurre et au jambon, des lasagnes à la viande ou...

• Ballotines de pintade basse température, poireaux "brûlés" et fèvettes sauce moutarde

  11 mars 2015 ( #Salée, #Viande, #Moutarde )

  J'aime bien la pintade. C'est une viande plus goûteuse le plus souvent que le poulet, mais, comme ce denier on peut simplement la faire rôtir ou bien l'apprêter de toutes sortes de façon. Je suis une adepte des cuissons en basse-température et je vous...

• COCORICO, livre gourmand : un cadeau, Noël approche !

  29 novembre 2015 ( #Livre, #Fromage, #Charcuterie )

  Depuis quelques jours, il n'est plus scandaleux de se dire patriote et de dire cocorico. Si j'aime (nous aimons) la France, c'est pour plein de raisons. Si ses paysages variés, son patrimoine culturel et ses traditions font de nous ce que nous sommes,...

• Tuiles biscuitées trop bonnes de Philippe Conticini

  21 janvier 2016 ( #Mignardises, #Sucré, #Noisettes )

  Ces petites tuiles, le chef Philippe Conticini les a publiées hier sur Facebook et, sitôt lues, sitôt faites. Ça tombait bien, j'avais prévu une salade de fruits pour des amis qui arrivaient directement de Bretagne et venaient avec le poisson pour qu'on...

• La fraises dans tous ses états

  17 mai 2016 ( #Dessert, #Sucré, #Fraises )

  Lorsque nous sommes partis en Belgique jeudi, il faisait plutôt moche à Bourges... plus nous montions vers la frontière, plus le ciel se dégageait et arrivés à Lille, il faisait un temps magnifique. Ce temps a duré et même si il faisait froid (effet Saints...