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Le boeuf de l'été : le carpaccio de simone Zanoni
Si je republie cette recette c'est juste parce qu'elle est PARFAITE. Quand vous aurez fait ce carpaccio vous n'en changerez plus. Vous ne tenterez plus jamais une autre recette, foi de mamina ! Aucun de nos amis ne se sont jamais plaints que je le fasse...