Les pâtes sont vraiment un aliment magique.

L'immense variété de ses formes fait que vous avez chaque fois l'impression de manger quelquechose de différent !

Que vous mangiez de simples coquillettes au beurre et au jambon, des lasagnes à la viande ou aux légumes quand ce ne sont pas des spaghetti alla carbonara, vous pouvez servir des pâtes tous les jours, je serai étonnée que vous entendiez un "encore ?" de lassitude !

Cette fois, j'aurais pu appeler ma recette "l'art d'utiliser les restes" car en fait, il me restait 2 feuilles lasagnes fraîches non utilisées et une moitié de tête de brocoli déjà cuite !

Le jeu a été de les assembler en les rendant gourmands !

MILLE-FEUILLES DE PÂTES FRAÎCHES AU BROCOLI ET AUX NOIX, CURRY LEGER

• À l'aide d'un emporte-pièce, faire 24 ronds de pâtes dans les feuilles de lasagnes. Les pocher en plusieurs fois 2 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée et les débarasser sur un torchon.
• Dans une casserole faire chauffer la crème épaisse et lui ajouter le brocoli cuit écrasé à la fourchette. Saler si nécessaire et réserver au chaud.
• Chauffer la crème liquide avec le curry, saler et ajouter les noix, laisser réduire. Réserver.
• En utilisant des emporte-pièces de la taille des ronds de pâtes, monter les mille-feuilles : 1 rond de pâte + 1 peu de purée de brocoli (très chaude) + 1 second rond de pâte et 1 deuxième couche de brocoli. Terminer avec un 3 ème rond de pâte. 
• Dresser 2 "tours" par assiette, ôter les emporte-pièces en les tirant délicatement vers le haut et entourer de crème au noix et au curry.

Pour changer les choses, monsieur Mamina était vraiment gêné par le bleu de l'assiette... il l'a modifié !

Qu'en pensez-vous ?