La recette est arrivée dans ma boîte mail en provenance du bureau de presse de Pascale Venot. C'est le chef Julien Sebag qui l'a préparée pour moi (et pour vous aussi). Elle ne pouvait pas mieux tomber puisqu'en faisant les courses, monsieur Mamina a...

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Je publierai dans quelques temps un dessert fait par ma petite fille lorsque nous étions encore à Toulouse avant de rentrer pour confire ! Son dessert (de Michalak) m'a donné envie de jouer avec la base et d'utiliser les pomes que j'avais d'avance ! Naturellement,...

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Cette recette attendait gentiment dans mes brouillons. Je viens de la refaire et nous l'avons autant aimé que la première fois. De la couleur dans l'assiette, en ce moment, ce n'est pas du luxe. Et puis à une péridode où on nous dit (je ne me sens pas...

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Après un petit coup de mou, je retourne à mes casseroles doucement et je pense que je vais bientôt recommencer à photographier ce que nous mangeons ! Comme beaucoup d'entre vous, je n'ai pas de jardin, donc pas de légumes et en plus, je pense qu'il est...

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Silencieuse depuis le 10 mars, je reviens vers vous qui me contactez et qui vous (ou me posez) des questions. Jamais je n'avais fait une aussi longue pause sur mon blog qui va avoir 14 ans dans quelques semaines. Ce silence a plusieurs raisons : d'abord,...

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La panna cotta peut être très crémeuse ou un peu plus ferme, c'est une question de goût. J'avoue pour ma part avoir un faible pour celles qui ne se tiennent pas complètement comme ici (clic), mais, vous pouvez regarder d'autres recettes dans mon index...

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La recette est une idée "Ottolenghienne" que j'ai revisité sans complexe. Elle vient du livre "Simple" par un chemin de traverse car je lui ai ajouté du quinoa. La déclinaison du plat original m'a permis de remplacer des asperges entières au four par...

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Ma semaine sera très pomme car, lorsque j'en achète trop et qu'elles sont moins belles pour être mangées au couteau, je les cuisine ! La 1ère version sera dans ces coupes et je souris car si sur le net on lit parfois des "combats" entre la cuisine saison...

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Je rêve d'asperges et de légumes nouveaux mais, pour l'instant, je me contente encore d'endives (comme ici) et de poireaux d'hiver. Nous nous régalons aussi de pommes et de poires en attendant les fraises (que je trouve pourtant chaque année moins bonnes...

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Les sucrines, c'est comme les pieds de cochon, j'aime ça et je n'y pense pas très souvent ! Je n'ai, je l'avoue, jamais eu le courage de faire cuire les pieds de cochon moi-même, alors, je les achète tout prêts et comme à part grillés une fois tous les...

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