Même quand vous êtes en plein dans les recettes de fêtes, il faut continuer à faire quelques repas "normaux" et utiliser les restes si il y en a... Cette fois , c'étaient des épinards frais (monsieur mamina a des grandes poignées) et un petit morceau...

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Terre-mer, vous savez que j'adore cette association. Mon idée première était d'associer le ris de veau avec des langoustines, mais franchement, elles n'étaient pas belles. Je me suis "rabattue" (sans trop me forcer) sur des Saint-Jacques qui elles, étaient...

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Le froid de ces jours derniers nous donne des envies de douceur en fin de repas ! J'avais envie de tuiles aux amandes mais, j'avais aussi la flemme de les mettre sur un rouleau pour leur donner une forme de arrondie (comme les tuiles romaines qu'il y...

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Dans un autre temps, j'avais appelé ce style de verrine de "lait de pommes de terre", mais bon, c'était en 2009... 15 ans déjà, pfff! J'ai donc le droit de recommencer et de m'inspirer en changeant le nom ! Les verrines étaient carrées (je ne sais pas...

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C'est une idée pour utiliser, entre autres, ma recette d'hier. La salade est bien entendu à faire à votre idée avec du saumon mariné ou pas, fumé si vous voulez aussi. À la place des oeufs de truite, bien sûr vous avez les oeufs de saumon. Pour le reste,...

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Un petit accompagnement assez magique (et joli) pour relever et donner du peps à une salade assez festive. Ça vous tente ? J'ai découvert ce petit assaisonnement dans un restaurant toulousain que j'aime bien (Agapes) et sitôt goûté, je n'ai eu qu'une...

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Voilà le gâteau hivernal parfait, tout juste sorti de l'airfryer ! Si vous aimez la crème de marron, si vous aimez les noisettes... il est fait pour vous. Je vous conseille un petit moule à cake, le mien ne fait que 18 x 9,5 cm, j'ai été obligée de mettre...

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Cette recette est parfaite pour les fêtes. Noël approche, c'est dans moins d'un mois alors, je vais commencer à vous proposer quelques petites choses de ce genre au fil des jours ! Quand vous connaissez mon addiction aux Saint-Jacques, il est normal que...

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C'est une gourmandise totale aux saveurs hivernales. C'est sucré (presque trop) ce qui fait que ça se savoure un peu comme un petit four... de toute façon, c'est à servir en petites parts et heureusement ça se garde assez bien pour un jour ou deux ! Si...

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Ce fameux poivre de sapin de chez Abies lagrimus est vraiment une jolie découverte. Simple à utiliser, il apporte une note gustative un peu résineuse que je ne connaissais pas. Je lis sur le site dédié qu'on peut l'utiliser dans les desserts... il faut...

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