Les quenelles maison font partie de mon patrimoine culinaire. Toute petite, je mangeais celles de ma grand-mère et moi, j'en fais assez régulièrement. Je trouve ça très gourmand, à mille lieues des quenelles industrielles et quand, en feuilletant mes...

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C'est la main de Bouddha achetée l'autre jour et le yuzu qu'on m'a offert qui m'ont poussée à proposer ce dessert aux amis chez qui on allait dîner. C'est un dessert simple que j'ai volontairement glacé de façon artisanale. Je ne voulais rien de sophistiqué...

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C'est parce que j'ai reçu la newsletter des cocottes japonaises Maho nabe qui me font baver d'envie ! Chaque newsletter qui arrive est livrée avec une recette d'Alain Passard, excusez-moi du peu ! Alors vous imaginez bien que l'envie est double Alain...

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Il paraît que le magret est une des viandes les plus appréciées par les français. J'avoue que je n'y pense pas toujours et qu'un magret pour deux, je trouve ça presque gros ! Enfin, il y a des priorités et, comme je voulais tester une sauce au foie gras...

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Déjà huit ans que j'ai publié ce pavé qui change des bûches devenues traditionnelles avec leurs inserts. J'avoue que c'est en fouillant dans mes archives que je suis retombée dessus et qu'il est bien possible que la main de Bouddha pour laquelle j'ai...

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De magnifiques huîtres de Cancale et envie de m'amuser un peu. J'avais beaucoup aimé mes huîtres au chou romanesco, j'ai donc pensé que le brocoli leur irait bien aussi et je peux vous assurer que je ne m'étais pas trompée. Comme toujours, lorsque je...

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En faisant mes courses l'autre jour, je n'ai pas pu résister ! J'ai acheté une main de Bouddha. Magnifique, énorme, elle pesait cinq grammes et donc elle m'a presque ruinée ! Habituellement, ma fille m'en donne une de son bouddhatier, mais, elle est toujours...

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Le sucré-salé c'est classique, encore faut-il que le sucré soit bien dosé ! Et accessoirement, les épices aussi ! Avec le foie gras, nous aime bien si justement le dosage est maîtrisé. Je suis partie du pain d'épices que Diane a publié l'autre jour. Ma...

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C'est ma cuvée de foie gras 2019. Pour l'instant, j'écris la recette mais je ne l'ai pas goûté. À priori, ça devrait être bien, je n'ai aucun doute là dessus ! Je ne répéterai jamais assez mes consignes sur l'achat du foie. Il ne doit pas être trop gros...

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Une petite gourmandise vite faite pour les amateurs de pâte d'amande et de chocolat. C'est par un après-midi d'une infinie tristesse tant le ciel était gris que j'ai pensé à ces truffes, histoire d'amener un peu de gaité dans la cuisine ! Un peu pâte...

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