Ces crevettes sont tellement simples à faire que vous ne devriez pas faire l'impasse. L'idéal pour les envelopper serait d'avoir du guanciale ou du lard de Colonnata, mais dans l'hypothèse où vous n'en auriez pas, demander au boucher qu'il vous coupe...

Lire la suite

Voilà donc une petite idée qui pourrait bien commencer la série des recettes festives ! J'ai fait ces petites verrines avec les restes du frigo à savoir quelques crevettes (l'autre recette viendra en suivant !), des petits-suisses et un peude truite fumée...

Lire la suite

En écrivant le titre de ma recette, je trouve (comme c'est bizarre !) que ça sonne encore très italien. Il faut dire que la viande a mariné dans un vin italien et que plus transalpin que la polenta au parmesan, hormis les pâtes, je ne connais pas ! Pour...

Lire la suite

Bien sûr, pour avoir l'Italie dans l'assiette on peut faire des pâtes ! Que ce soient des lasagnes ou des ravioli, voire même de simples coquillettes, on gagne à tous les coups ! Dans le même style, on a les gnocchi, et, si on n'a pas le courage de les...

Lire la suite

J'aime bien séparer le blanc et le vert des blettes. Nous les mangeons presque toujours en deux fois. Par facilité, je sers souvent le blanc au dîner gratiné avec une sauce blanche et du fromage mais j'ai essayé cette préparation qui a parfaitement joué...

Lire la suite

Chaque jour qui passe, je me dis qu'il va falloir que je pense à mon menu de Noël. Pour l'instant, je n'ai pas d'idées à part, bien entendu, refaire une terrine de foie gras ! D'autres idées, peut-être plus novatrices, devraient bientôt suivre. L'assiette...

Lire la suite

Il a eu beau faire un temps superbe hier, la veille, c'était nettement plus mitigé et nous avons été contents de manger un velouté bien parfumé grâce à tous les légumes qui me restaient. C'est donc juste une idée que je vous donne car, en fait, vous pourrez...

Lire la suite

En écrivant ce titre je me dis que vous allez penser que je délire un peu avec des ingrédients un peu spéciaux ! Alors, d'abord je dois dire que c'est l'entrée du déjeuner servi par ma fille hier. Les citrons caviar poussent chez elle sur sa terrasse...

Lire la suite

Il y a quelques jours j'ai vu passer (sur Instagram peut-être, mais je n'ai pas réussi à retrouver...) des pommes de terre farcies à la bolognaise. L'idée m'a bien plu d'autant que la bolognaise de Simone Zanoni me ramène à mon adolescence quand ma tante...

Lire la suite

Les cakes sont de toutes les saisons mais, chaque automne, je ne peux pas résister à ceux, toujours bons avec des noix ! Si j'exclus mon chouchou que je fais régulièrement, j'essaye, chaque fois de changer un peu la recette. La gourmandise n'étant pas...

Lire la suite