Il y avait longtemps que je ne vous avais pas proposé quelques moules. Je vais d'ailleurs très vite vous offrir une deuxième recette car la portion servie à monsieur Mamina chez le poissonnier était bien généreuse et les moules, cuites ou pas, ça n'attend...

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Zanoni-risotto- Italie- homard... quel quatuor ! C'est la fête chez moi ! Enfin, pour être honnête, ça a été la fête car, nous avions en juillet, quelque chose à célébrer avec mes petites filles. Alors, dites-moi, quoi de mieux quand tout le monde autour...

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L'été continue chez moi et cette fois, si c'est encore une recette très italienne, elle est sans la patte de mon chouchou Simone Zanoni. Pourtant, si il pouvait y goûter, je suis certaine qu'il dirait que c'est de la bomba atomica. J'ai eu la chance de...

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Comme on peut le lire dans le livre de Simone Zanoni "le confinement d'un chef", ne l'appelez pas gratin on lasagne végétariennes ! C'est une parmigiana d'aubergine et c'est de la bomba atomica ! Il y a tout dans cette recette, le moelleux, le fondant,...

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Cette fameuse aubergine viola me fait craquer plus souvent qu'à mon tour. Je la trouve superbe, aussi bien pour sa couleur que pour sa forme. J'aime aussi beaucoup sa chair au grain lisse et savoureux. J'avais des trucs à terminer, de la crème de poivrons...

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Des couleurs fraîches et de la fraîcheur dans cette assiette pourtant servie tiède. C'était vraiment une bonne idée d'associer toutes ces saveurs italiennes dans une même assiette. Nous avons beaucoup aimé et je serais étonnée qu'il n'en soit pas de même...

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C'est mon dealer qui m'a renvoyé sur une vidéo de cuisine de l'émission de télévision "Dans la peau d'un chef". Je crois que finalement, il aime autant le risotto que moi ! Il a bien fait car, même si j'ai pris quelques libertés avec la recette, le chef...

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Cette recette est tirée d'une vidéo que monsieur Mamina a trouvé sur Internet. Ça lui a semblé top, il m'a donné le lien et, comme ça m'a semblé bon aussi, je suis passée à la cuisine ! L'émission "Dans la peu d'un chef" d'où elle est extraite ne date...

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Voilà une recette qui m'a permis de terminer les restes, sauf le jambon acheté exprès, de mon frigo. Après mes piccata de veau d'hier, il me restait un morceau de veau, le boucher ayant été trop généreux ! J'ai acheté 2 tranches de jambon et récupérer...

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J'avais froid hier et, lorsque je suis tombée sur les premiers haricots en grains de la saison, des borlotti italiens, je me suis dit que ça allait me réchauffer de les cuisiner (et de les manger). Qui dit haricots italiens dit assiette italienne... donc...

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