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Avant le dîner où j'ai servi les ris d'agneau et le foie gras de ces jours derniers, nous avions aussi une bouteille de champagne à partager au moment de l'apéritif. Entre amis, une bouteille de champagne, ça se boit facilement et c'est plus raisonnable...
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Lorsque je pars à Toulouse, je sais que chaque fois que je fais un tour au marché Victor Hugo, je bave d'envie, à la fois devant les différents étals des poissonniers, devant aussi ceux qui ont des jambons de toutes origines à perte de vue et, top du...
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Le SBCS arrive à grand pas. Je suis comme vous, dans les starting blocks. Si vous voulez me voir, je serai en démo à l'Abbaye le dimanche après-midi pour 750 grammes avec mon ami Philou. Nous serons aussi en démo pour les Champagnes de vignerons le samedi...
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Vous connaissez tou(te)s les gâteaux dans lesquels on met de la pomme râpée ou de la courgette? Ces gâteaux ont toujours une texture parfaite et gardent aussi un côté fondant et humide lorsqu'on les déguste. Eh bien, c'est un peu le cas de celui-là grâce...
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On nous annonce de grosses chutes de températures aujourd'hui... il était donc temps de récupérer les dernières tomates bio , bien mûres, qui étaient à l'étal du magasin que je viens de découvrir à quelques kilomètres de chez moi (pour les gens de la...
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J'ai souvent un problème à la maison lorsque je veux cuisiner avec du vin. La cave familiale est plutôt bien garnie mais ce ne sont pas vraiment des vins pour cuisiner : ce sont des vins à boire. À chaque fois que je demande à mon sommelier-maison ce...
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Quoi, qu'entends-je? Il a dit chimie... c'est pas possible.. moi, je ne veux que du naturel, que du vrai, de l'authentique, du bon, du bio... toussa, toussa... Ben oui, mais, réfléchissons un peu. La chimie est partout et en cuisine, elle est omniprésente....
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J'avais cru avoir pogrammé ce billet pour hier matin donc je vous le "remets" aujourd'hui dans son intégralié puisque je me suis trompée d'une journée. Ce week-end, je suis en Gascogne pour refaire ma recette de f oie gras poêlé laqué au Floc de Gascogne...
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Non, ce n'est pas moi, c'est ma fille qui a, elle aussi, un amour tout particulier pour les livres de Philippe Conticini et ses belles réalisations. Cette tarte donc était très bonne et si la photo ne lui rend pas hommage, il faut à tout prix que vous...
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Il y a tout ce que j'aime dans ce simple gâteau. Il est sans prétention mais tout à fait délicieux. Sa texture est très tendre et il peut être fait avec les enfants. Sa seule contrainte est de veiller à ce qu'il ne soit pas trop cuit. C'est un gâteau...
