Parce qu'il n'y a pas que des couteaux, du fromage ou de la viande d'Aubrac, on peut aussi craquer pour une fouace. J'en vois souvent passer des fouaces sur Facebook, mais celle de Thierry (plus levée que celle que j'avais achetée) m'a d'ailleurs fait...

Lire la suite

La focaccia se décline sur tous les tons... en rouge avec des tomates confites ou non, en blanc avec un fromage et en vert avec des épinards. Aujourd'hui on va faire en vert et blanc en reprenant une idée de pizza faite l'an passé mais un peu modifiée...

Lire la suite

Voilà encore une recette classique que je fais régulièrement en changeant de source pour toutes (enfin toutes celles que je vois passer) les essayer. Le flan pâtissier à la vanille est le dessert préféré de ma fille aînée et je me souviens que le premier...

Lire la suite

C'est une recette qui est devenue un grand classique et, pourtant, celui qui l'a mise au point a été un précurseur en cuisine, j'ai nommé Michel Bras ! Parfois, c'est bon de revenir à des classiques et, ça l'est encore plus lorsque ce n'est pas vous qui...

Lire la suite

Voilà le genre de recette vite faite que tout le monde aime... ou presque. Des champignons de Paris, un peu de fromage frais et des oeufs. Après c'est comme vous voulez car vous pouvez ajouter des épices ou des herbes... chacun fait avec ce qu'il a et...

Lire la suite

C'est une recette très facile avec une petite sauce qui s'accommode très bien des asperges vertes. Ces dernières sont plus herbacées, un peu moins délicates que leurs soeurs blanches ou violettes. Aujourd'hui, j'ai voulu tester la saveur d'une botte de...

Lire la suite

Hier matin, en ouvrant les volets, les votures dans la rue étaient couvertes de gelée blanche. Ça m'a donné envie d'un plat d'hiver revisité à la sauce printemps car quand même, on n'a plus autant besoin de lutter contre le grand froid. Le petit salé...

Lire la suite

Il y a presque 10 ans, eh oui ça ne me rajeunit pas, je publiais ma 1ère recette sur ce blog. Avec un peu de nostalgie, en achetant hier des asperges vertes, je me suis dit que pour une fois je pourrais peut-être refaire (et non pas seulement republier)...

Lire la suite

Qu'il est long de sortir de cet hiver ! Qu'il est loin encore le temps des "vraies" fraises, des pêches et des abricots ! En attendant, il faut tromper ses envies et faire diversion. Alors, pourquoi pas une mangue comme ici par exemple ? Elles sont bonnes...

Lire la suite

Il y a quelques jours, j'ai vu sur le site du Meilleur du chef une recette qui m'a bien plu. Si elle m'a plu, ce n'est pas tant pour le gâteau présenté mais pour la garniture de ganache montée posée sur le cake aux noisettes. Après avoir fait le gâteau...

Lire la suite