Voilà l'idée même de quelque chose de très gourmand et de très facile qui vous sauve la mise pour un dîner presque improvisé. Pour ma part, j'ai un peu triché en utilisant les restes de ma tourte l'autre jour mais, bien sûr vous pouvez faire l'appareil...

Lire la suite

Un gratin pas très gratiné mais drôlement bon! Des saveurs un peu différentes de d'habitude mais, si certains ont déjà la chance de voir l'ail des ours ou les asperges pointer leur museau avec pas mal d'avance, ici, dans le Berry, on tourne encore avec...

Lire la suite

Dans ma vie de blogueuse, il se passe parfois des trucs rigolos. Entre la recette de poisson que vous publiez et où on vous met en commentaire : "Moi aussi, j'adore le chocolat" ou bien celle qui 3 ans après la publication d'une recette vous demande si...

Lire la suite

Dieu que les terrines sont des choses pratiques et si vous avez aimé celle-là, vous devriez aimer celle qui vient ! Faites maison, les terrines prennent un peu de temps mais pas tant que cela finalement, elles cuisent toutes seules et font une entrée...

Lire la suite

Le far breton fait partie des desserts que monsieur Mamina adore (et dire que quand je l'ai rencontré, il n'aimait soit-disant pas les desserts ! ). Alors, quand il y a deux jours, il a fallu que j'improvise un petit dîner rapide et qu'il m'a demandé...

Lire la suite

Voilà une assiette de luxe totalement locavore... Il y a quelques jours, j'ai été faire un tour au marché à la truffe dans ma belle ville de Bourges. C'était une grande première et les trufficulteurs présents venaient tous du Cher ou de l'Indre. Ils n'étaient...

Lire la suite

Il y a toutes sortes de fromages, entre ceux au lait cru, ceux au lait pasteurisé, les pâtes cuites ou fermentées... l'embarras du choix est grand en France. Je crois que j'aime presque tous les fromages à partir du moment où ils ont du goût et si on...

Lire la suite

Hier, au coeur de l'hiver, je vous plongeais la tête la première dans l'automne mais, le temps maussade et passablement frais m'a vite remis les idées en place et aujourd'hui, c'est l'hiver qui prédomine ! Un carpaccio d'ananas à la fois acidulé et un...

Lire la suite

Ce n'est pas parce que la période des galettes et autres bonnes choses en croûte est terminée que je vais arrêter d'utiliser la fameuse pâte François que j'aime tant. Pour avoir été en manque et pour m'être rabattue sur une autre marque, je vous assure...

Lire la suite

Hier je vous ai donné la recette du duja de Philippe Conticini et maintenant, je vous le propose en garniture de sablés. Chez le chef, en plus d'être garnis, les sablés sont trempés dans du chocolat noir... je me suis abstenue car ils étaient déjà très...

Lire la suite