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Je fais parfois le choses à l'envers. Alors que j'avais vaguement été sur Internet voir des recettes de ce fameux gâteau appelé "Russe", j'ai réalisé le mien avec des souvenirs remontant à une bonne vingtaine d'années. Et alors, là, j'ai commencé à me...
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Il y a quelques jours je vous ai donné la recette du biscuit qui constitue en partie le russe . Si je ne vous ai pas donné la recette de la crème c'est que, dans un moment d'aberration, j'ai du oublier quelque chose dans les proportions et du coup, la...
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Lorsque j'ai fait les pralinetti l'autre jour, je vous ai dit que je les avais trouvés trop sucrés. J'avais la ferme intention d'en refaire en modifiant les proportions et c'est ce que j'ai fait d'autant plus qu'une petite insomnie nocturne avait permis...
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Je n'ai pas osé piquer tout de suite le titre de la recette de Chef Nini mais, il y a 2 ou 3 jours, dès que j'ai vu sa publication, me sentant l'âme du commissaire Bourrel (le vous parle d'un temps que les jeunes ne peuvent pas connaître!), je me suis...
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Il y a des jours où on a besoin de douceur, mais de la douceur sans mièvrerie. Le côté gnan-gnan, c'est pas trop mon truc, alors, cette soupe anglaise qui fait penser aussi à un trifle, je l'ai piquée chez une italienne dont je vous parle de temps en...
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Bien que j'ai déjà vu des fraises en vente, elles ne me font pas envie et je me contente "sagement" des fruits d'hiver. J'ai eu la chance ces jours derniers de trouver des petites poires conférences. Ces conférences sont mes préférées pour les desserts....
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La pâtisserie à l'huile d'olive, même si ça a l'air nouveau, ça ne l'est pas. Venue des pays du bassin méditerranéen et de notre sud à nous aussi, elle a fait, et continue à faire les beaux jours des gourmands. Si au début, sur les blogs, certain(e)s...
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L'autre jour, j'ai eu le plaisir de recevoir une bouteille de Grand Marnier accompagnée d'un petit livret de recettes concoctées par Nicolas Boussin , MOF de son état. En voyant ses crêpes au Grand Marnier, grand classique de la cuisine française, j'ai...
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Est-ce parce que le soleil est un peu là, est-ce parce que les jours rallongent vraiment? Je ne sais pas vraiment pourquoi, mais j'ai des envies de desserts frais et malheureusement nous sommes encore bien loin des fraises, framboises, pêches ou abricots....
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Il y a quelques jours, j'ai passé un excellent moment aux Etablissements Monin, à Bourges. Monin, vous connaissez bien sûr leurs sirops mais dans une usine de production moderne si leur équipe de recherche et de développement travaille sans cesse à mettre...
