/image%2F0745829%2F20191015%2Fob_668750_caccio-et-pepe.jpg)
Dans quelques temps, je serai romaine... oh malheureusement seulement pour un bref séjour mais du coup de je m'entraîne en cuisinant italien ! Vous devez sourire car, vous le savez bien, la cuisine italienne est chez moi une seconde nature. Ces pâtes...
/image%2F0745829%2F20191011%2Fob_cba9c8_bouillon-au-pack-choi-lime-et-gingemb.jpg)
Il y a peu de cuisine exotique chez moi mais quand même une fois de temps en temps, je me laisse aller. Mon exotisme à moi, c'est l'Italie et parfois grâce ou à cause d'Ottolenghi, je fais des incursions vers le Moyen-Orient. Cette soupe est venue sur...
/image%2F0745829%2F20191009%2Fob_224265_gratin-de-pleurottes-a-la-mimolette.jpg)
C'est une frustrée de champignons sauvages qui a fait ce gratin ! La frustrée, vous l'aurez compris, c'est moi ! Les cèpes moches sur les étals, des girolles marquées "origine Corrèze" (j'ai des doutes!) tellement mouillées que je pense que le vendeur...
/image%2F0745829%2F20191008%2Fob_ef1f36_chausson-aux-e-pinards-et-au-che-vre.jpg)
Cette fois, comme je vous le disais il y a quelques jours, l'automne et ses plats chauds sont bien là. Les salades s'éloignent pour quelques mois (hormis une salade verte de temps en temps) mais on ne néglige pas toutes les autres verdures (même si elles...
/image%2F0745829%2F20191006%2Fob_8077c6_haricots-cocos-cre-me-de-moutarde-au.jpg)
Vous le savez tous maintenant, je ne résiste pas aux haricots secs ou mi-secs. Mes préférés, comme toujours, sont les tarbais et les cocos de Paimpol. Les premiers sont faciles à écosser, je me fais souvent aider par monsieur Mamina et du coup, il n'est...
/image%2F0745829%2F20191006%2Fob_3b8174_ob-f3149b-terrine-aux-cha-taignes.jpg)
Le recette a déjà été publiée chez moi mais, comme c'est un de mes grands classiques de l'automne, je vous la propose à nouveau aujourd'hui ! Les terrines c'est mon truc ! Au final, ce n'est pas si long à préparer, ça cuit tout seul et à moins d'avoir...
/image%2F0745829%2F20191004%2Fob_3e1153_gratin-de-pommes-de-terre-aux-oignons.jpg)
La fraîcheur et l'humidité nous donnent des envies de plats chauds et gratinés. J'inaugure la saison avec ce gratin mais je pense que bientôt quelques plats mijotés vont faire leur apparition sur notre table. Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 50 mn...
/image%2F0745829%2F20191003%2Fob_bd840d_mousse-a-l-appenzel-poireaux-e-tuv.jpg)
Comme chaque mois, à la parution de Sale & pepe, je craque pour une ou deux recettes... et même parfois plus. Aujourd'hui, je suis partie sur la base de verrines réalisées à partir d'un fromage suisse, le sbrinz, totalement inconnu des berrichons ! Il...
/image%2F0745829%2F20191002%2Fob_dbfe10_figues-ro-ties-au-gorgonzola-et-au-sp.jpg)
C'est italien ça ou je ne m'y connais pas ! Des figues, du speck, des noisettes du Piémont, du gorgonzola et quoi d'autre ? 0h, pas grand chose, juste un peu de ricotta et d'huile de noisette et un peu de lard de Colonnata... Oui, c'était vraiment l'Italie...
/image%2F0745829%2F20191001%2Fob_5ac4b7_tarte-a-la-fourme-d-ambert-graines-d.jpg)
Dieu que les tartes maison sont versatiles et vite faites. On peut changer de garniture au gré des envies ou du frigo, on peut aussi, à chaque fois revisiter la pâte ! Nous avons tellement aimé cette tarte aux courgettes (il y en plein d'autres ici-clic)...
